豉豆酸怎么做？
用料豆角 500g鹽 1茶匙醬油 20克糖 少許辣椒醬 少許做法步驟1,、豆角要選圖片這種細(xì)長(zhǎng)型的，不要選那種胖胖偏白的豆角,，那種做出來(lái)不爽脆。先把豆角浸泡15分鐘,、洗干凈,、瀝干水份。2,、豆角洗凈,，晾干水分后再切成小段3、加入鹽,，用雙手拌均勻,。這里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙鹽,。鹽不能放太多,，太多不易酸，太少的話在腌制的過(guò)程中又容易變質(zhì),，所以要把握好鹽的量4,、然后裝入玻璃瓶里，扭緊蓋子5,、倒置放在陰涼處，底下放個(gè)碟子,，因?yàn)殡缰七^(guò)程中會(huì)有水分流出,。而倒置的原因我想是怕空氣進(jìn)入吧？有知道的朋友留言告訴我喔,！夏天30幾度的天氣,，兩天豆角就會(huì)變黃。秋天25度左右的天氣大概3天左右,，冬天,，10幾度左右可能要5天左右。要看豆角顏色和味道的變化而定,。6,、看見豆角黃了，可以取一顆試試,，夠酸就能取出來(lái)炒了
相關(guān)推薦
便查問(wèn)答是一款實(shí)用的網(wǎng)絡(luò)熱門知識(shí)問(wèn)答平臺(tái),，專注于分享你不知道的知識(shí),、經(jīng)驗(yàn)及生活問(wèn)題，在這里所有人都能找到答案歡迎網(wǎng)友參與討論,。