怎么炒田螺
炒田螺的做法
1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次,，最后把田螺刷洗凈,，剁去螺蒂,；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋,，下油，加入豆豉,、蒜,、紫蘇茸爆香，盛起,；
4.洗凈炒鍋,，旺火燒熱，下油,，倒入田螺,，然后將精鹽用清水?dāng)噭颍苋脲亙?nèi)炒勻,，加蓋約3 分鐘,，放豆豉、蒜,、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘,，再炒,，直至透熟。
烹飪技巧
1,、嗜辣者可放辣椒少許,，味更佳；
2,、可用海鮮醬,、柱侯醬代替豆豉。
飲食禁忌
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧,、西藥土霉素素同服,；不宜與牛肉、羊肉,、蠶豆,、豬肉、蛤,、面,、玉米,、冬瓜、香瓜,、木耳及糖類同食,；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉,。
怎么炒田螺,？
食材：
田螺500克、紫蘇10克,、小米椒5個,、大蒜5瓣、姜3克
調(diào)味料：
食用油10克,、鹽1克,、豆瓣醬1克、生抽2克,、料酒4克,、花椒1克、八角1個
家常炒田螺的做法：
1,、田螺洗干凈,，敲去螺尾，小米椒切片,，大蒜對半切開,，姜切片，紫蘇切絲,；
2,、鍋中倒入適量油，油溫升高后,，下姜,、蒜、八角,、花椒,、豆瓣醬炒香，再倒入田螺炒勻,，淋入料酒和適量清水,，煮4分鐘左右；
3,、放入紫蘇,、小米辣、鹽、生抽,，炒翻炒均即可,。
田螺富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡,，消除水腫的作用,。另外，田螺還有提高免疫力,，降血壓的功效,，能緩沖貧血，有利于人體的生長發(fā)育,。
網(wǎng)上有多種做法,。
你打算怎么吃，有帶殼的所謂嗦螺,，它的炒法很簡單,，把田螺養(yǎng)幾天，把它養(yǎng)干凈,。炒之前用鉗子把它的尾部剪掉,，洗凈然后倒入鍋內(nèi)加入自己喜歡的香料調(diào)料炒熟，這樣一個美味的田螺就可以上桌了,；有用開水焯一下,，用針等工具挑出田螺肉，去掉內(nèi)臟部分,，洗干凈,，倒入鍋內(nèi)加入香料調(diào)料炒至熟透就可以品嘗了。
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