廣西有那些糍粑,?
桂林的水糍粑,,這是桂林的一種有名小吃,。這水糍粑的制作工藝精細(xì),,而且選用的是上好的糯米。水糍粑多方內(nèi)餡,,有豆蓉,、蓮蓉、芝麻桂花糖等等,,質(zhì)地細(xì)嫩,,潔白晶美。剛蒸好的水糍粑蘸上白糖或者是熟豆粉吃,,口感細(xì)滑,,甜甜的,非常好吃。
玉林糍粑,,是用雨笠的葉子包裹而成的,。玉林糍粑最重要的就是糍粑葉,這包糍粑用的糍粑葉要用開水煮,,還要一張紙洗干凈,,洗完之后去除葉子的頭還有尾。這玉林糍粑的做法跟普通的糍粑差不多,,不過玉林糍粑一般是不放餡料的,吃起來非常的香糯,。
第三種是南寧的艾葉糍粑,。春節(jié)艾草生長旺盛的時(shí)候就可以摘取艾草制作艾葉糍粑。這艾葉糍粑外表是綠色的,,里面的餡可以是甜味的豆沙或者是碎花生,,也可以放咸味的碎菜葉。這種艾葉糍粑,,軟糯香甜,,入口即化,有一股艾草的清香,。最后一種是柳州的燕子花糍粑,。這燕子花糍粑的主要原料就是燕子花和糯米粉,這燕子花是當(dāng)?shù)匾环N野生植物,,它具有治療風(fēng)濕,、慢性支氣管炎等癥狀的功效。這燕子花糍粑一般是不放餡料的,,制作簡單,,吃起來清香可口。
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