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輕乳酪總是做的不滿意,,有布丁層,,是什么原因

訪客2024-12-23 19:39:421

1,、布丁層是因?yàn)橛退疀]有和蛋糊很好的摻和在一起,,也就是沒有吃勻,。一定要拌勻,,如果沒把握,,就少放油,,牛奶換成煉奶,。2,、蛋糕發(fā)不起來,關(guān)鍵是蛋打發(fā)不夠,,一定要打到蛋糊穩(wěn)定了才可以拌粉,。這樣就不怕消泡,,只要蛋糊打得夠穩(wěn)定,甚至可以用電動打蛋器的低速來拌粉,,更容易,。

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