廣式點心有哪些好吃的
廣式點心的皮有四大類二十三種;餡有三大類四十六種,。點心師們憑著高超的技藝,，給這些不同的皮、餡千變?nèi)f化的組合和造型，制成各種各樣的花式美點,。在各類點心中,，代表名品有:鮮蝦荷葉飯,、綠茵白兔餃,、煎蘿卜糕 、馬蹄糕,、皮蛋酥,、 冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包,、芝麻包,、刺猥包子、粉果,、及第粥,、干蒸蟹黃燒麥等。
為您推薦幾款廣州本地人必點的早茶,，有機會可以自己嘗嘗。咸水角咸水角成為很多茶客喜歡的廣式茶點之一,。咸水角的餡料為咸味,，外皮卻是甜的，而且經(jīng)過了油炸進料咸香,，又帶點汁水甜和咸完美融為一體,，用沸水燙熟后，揉成小團狀,，加入水磨糯米粉,，再倒入全蛋液、糖粉以及燙熟的成粉團,，分三次加入冰水,，將面團揉成光滑狀態(tài)。蝦餃蝦餃,，以鮮蝦仁作餡,，是名副其實的蝦作餃子。味道很贊,，皮子晶瑩剔透,，有嚼勁兒，蝦仁Q彈入味,。蒸鳳爪蒸鳳爪多年以來都是酒樓茶市中日銷售量最大的點心之一,。這一點足以說明，廣東人民對于鳳爪的熱愛是由衷的,。鳳爪經(jīng)炸,、蒸，發(fā)得飽滿而松軟,，一吮即脫骨,，再加上調(diào)和的醬料，吃起來頓時就會齒頰留香,，就連啃骨頭也成為一種樂趣,。燒賣廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣,、蟹肉燒賣,、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主,。味道有嚼勁,，爽口糯甜。腸粉它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,，分別放上肉類,、魚片、蝦仁等,，蒸熟卷成長條,，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸,、豬肉腸,、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱列腸,；米漿中加入糖的叫甜腸,。艇仔粥艇仔粥是廣東的著名的小吃，從艇仔粥的名字上,，我們也能看出來,，這道粥沒有與所選取的食材相關(guān)聯(lián)，我們也能大致知曉艇仔粥的誕生和流行與“艇仔”有著一定的歷史淵源,。艇仔粥味道鮮美,，很多人都十分喜愛。叉燒包叉燒包是廣東人歷來喜愛的大眾化點心,。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法,，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲,，再調(diào)上糊狀的芡,，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”,。其特點是：包皮松軟,，餡香有汁。馬蹄糕馬蹄糕以糖水拌合荸薺粉蒸制而成,。呈半透明,，可折而不裂，撅而不斷,，軟,、滑,、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜,。個人最喜歡吃這個了，每次吃都會有種甜蜜的感覺,。