花膠的正確泡發(fā)方法是什么？
老公去廣州玩了一趟，沒想到還帶了點(diǎn)干花膠回來,， 讓我自己煮了吃，可是我對這東西又不是很了解,，不知道要怎么下手，還是他告訴我要先泡發(fā)一下,，所以想問問各位花膠的正確泡發(fā)方法是什么,？
花膠泡發(fā)還是很簡單的，只需要將干花膠浸泡在凈水中泡發(fā)即可,，一般需要泡24小時(shí)以上,，每8小時(shí)左右換一次水，等花膠能用手卷起來,，那就差不多泡發(fā)好了,。如果嫌麻煩的話，也可以直接買即食花膠吃,，效果一樣的,，而且口感也更好。
花膠/魚膠最推薦的泡發(fā)方法：冷水泡,。一般情況下不建議用開水泡,。不信的朋友可以用少量的水煮開，然后用魚膠下去焯水幾分鐘或者十分鐘,，然后撈起來，把泡的這些開水冷卻之后放冰箱里面存放,，看會(huì)不會(huì)變成果凍（或會(huì)不會(huì)有點(diǎn)粘）,，一般泡的開水比較少的話，這些開水是會(huì)成凍或里面有粘度,，這就意味著,，魚膠泡開水后有好多營養(yǎng)（包括大量的膠原蛋白）已經(jīng)流失掉在開水里了,。
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