遂川有什么好吃的炸雞
食材:雞翅根8個(gè),、面包糠適量,、辣椒粉2勺、椒鹽2勺,、孜然粉一勺,、鹽2克左右,、水5勺、姜小半塊,、面粉適量,、雞蛋2個(gè)1、我們先將雞翅根洗干凈,，然后放在涼水里泡個(gè)一上午,，這樣做是為了讓血水更好的吐出來(lái),，可以起到去腥的作用。泡好后的雞翅根,，用刀在正反兩面劃上一刀,，方便腌制入味2、接著把2勺辣椒粉,、2勺椒鹽,、1勺孜然粉、2克鹽,、姜絲,、5勺水倒入大碗內(nèi)，與雞翅根翻拌混合均勻,。溫馨提示,，這里調(diào)味料所用到的勺，是我們平時(shí)吃飯大小的勺子3,、翻拌均勻后,，將雞翅根和調(diào)味料一起倒入保鮮袋內(nèi)，保鮮袋口封緊,，送入冰箱冷藏室,，腌制過(guò)夜4、等雞翅根腌制好后,，我們?cè)賮?lái)處理接下來(lái)的食材,，將面粉倒入碗內(nèi)，加入適量的椒鹽,、孜然粉,，翻拌混合均勻5、然后把腌制好的雞翅根丟入面粉碗內(nèi),，讓它兩面均勻的裹上面粉6,、接著再將雞翅根丟入打散的蛋液碗內(nèi)，讓其全身裹滿(mǎn)雞蛋液7,、裹完蛋液后再丟入面包糠碗內(nèi),，讓它全身沾滿(mǎn)面包糠，粘面包糠的時(shí)候,，最好用手按一下,，這樣會(huì)裹的緊實(shí)些，油炸的時(shí)候也就不容易掉下來(lái)了,。8,、鍋內(nèi)倒入半鍋油，用中小火將油溫加熱,，當(dāng)油溫?zé)?成熱后,，轉(zhuǎn)小火,，把雞翅根下鍋油炸，油炸的時(shí)候記得時(shí)不時(shí)翻動(dòng)下兩面,，讓其受熱均勻,。小火炸到10分鐘后撈出，待油溫再次升到最高時(shí),，把炸好的雞翅根再次丟入油鍋內(nèi),，炸個(gè)3分鐘左右，即可撈出,。9,、成品，雞翅根這樣炸太香了,，外脆里嫩,，入味十分，一出鍋老公就吃了6個(gè)小貼士:雞翅根一定要復(fù)炸一次,，因?yàn)閺?fù)炸會(huì)讓雞翅根吐出多余的油來(lái)，而且也能讓它外殼變得更脆