求西紅柿的各種神仙吃法
一,、西紅柿炒雞蛋原料：熟透西紅柿2-3個(gè),、雞蛋2-3只,、花椒,、大蒜,、大蔥適量,；配料：鹽,、糖,、食用油,、料酒少許,。做法：1、西紅柿去蒂,，切成厚片,，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下,，橫斷面朝上,，這樣下刀就好切多了,。2、雞蛋打散,，切好蔥花蒜片備用,。3、鍋燒熱,，放入雞蛋,，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會膨脹的狀態(tài),，雞蛋炒到老一點(diǎn),，表面為金黃色，盛出備用,。4,、再加少量油，放入花椒,，炸成黑色撈出,，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿,，炒幾下,，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分,，炒到西紅柿皮都脫開,，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖,，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋,。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋,，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮,，為什么不剝掉皮再炒呢,，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好,，這才是完美中的不完美,，咔咔，收工,！二,、西紅柿牛肉湯原料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐,、西紅柿4個(gè),、洋蔥1個(gè),、番茄醬300g、鹽10g,。做法：1,、牛肉飛水，再用熱水沖干凈,。2,、倒入一罐番茄黃豆，牛肉,、洋蔥,、西紅柿切塊，淋入番茄醬,。3,、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘,，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘,。4、最后加鹽調(diào)味,，就可以喝了,。5、番茄跟牛肉搭檔,，來一大碗吧,，爽口又香濃~三、疙瘩湯原料：西紅柿3個(gè),，雞蛋2個(gè),，面粉200克，番茄醬35克,，蔥姜少許（切末）,，鹽少許，糖2大勺,，小蔥,、香菜（出鍋撒）做法：1、面粉中緩慢加入50克溫開水,，用筷子攪拌,。不要認(rèn)為加的水少，繼續(xù)攪拌,，就會形成小的面團(tuán)（如果面團(tuán)過大將其分開)放一旁備用,。2、鍋內(nèi)放底油加熱,，放入蔥姜末熗鍋（蔥姜熗鍋,，典型的老北京做法）后放入西紅柿,、番茄醬翻炒。3,、加入鹽和糖翻炒,，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中（湯鍋加水1500克4,、接著下入面疙瘩,，同時(shí)攪動，中小火不停的用湯勺攪動,，防止面疙瘩結(jié)成大塊,，如形成了大塊，用湯勺捻開5,、蓋上鍋蓋燜煮3－5分鐘,，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉(zhuǎn)圈倒入攪拌好的雞蛋,，攪動一下,，關(guān)火，淋上幾滴香油,，大功告成了,。6、吃時(shí)撒上一些香菜和小蔥,。四,、家常西紅柿燒茄子原料：大圓茄子、西紅柿,。調(diào)料：蔥,、蒜、花椒,、鹽,、白糖、水淀粉,。做法：1、茄子洗凈,，（千萬別去皮,，茄子皮中的營養(yǎng)可是相當(dāng)豐富，尤其補(bǔ)鐵呢）切成大片后在上面輕輕切成小細(xì)格但不切斷后在將大片切成塊用鹽沙一下（這樣燒出的茄子入味）,；2,、西紅柿切小丁，蔥姜切末,；3,、鍋內(nèi)做油,，放入花椒煸香（多放些油，茄子比較吃油）,；4,、將茄子塊倒入鍋中煸炒；5,、直至茄子塊煸炒變軟盛出待用,；6、鍋內(nèi)做油煸香蔥花放入西紅柿粒,，煸炒出紅油,；7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒,，加一點(diǎn)白糖,，鹽調(diào)味；8,、直至茄子出香味,，西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出鍋即可,。五,、西紅柿豬肝湯原料：西紅柿兩個(gè)、豬肝3塊錢的就夠了,。做法：1,、豬肝切片，然后用點(diǎn)醋用手抓幾下,，用水沖洗干凈,。西紅柿切片。2,、鍋中放點(diǎn)底油,，油熱蔥段，姜片爆香一下,，然后倒入冷水,。也可以用牛肉湯。3,、放入西紅柿,，等水開后再燒個(gè)2分鐘，西紅柿比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了,。4,、加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了,。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了,。
親！直接黑暗吃法,，冰可樂涼拌西紅柿,！