干鍋排骨一般用什么西芹還是葉芹
是 西芹,。
用料
排骨400g
土豆1個(gè)
洋蔥1個(gè)
藕1節(jié)
豆筋1根
黃瓜1根
胡蘿卜1根
青紅椒各1個(gè)
西芹1根
香菜一把
大蔥1根
小米辣1把
牛油火鍋底料50g
香料（八角香葉山奈等）適量
蔥姜蒜干辣椒適量
青花椒1小把
干鍋排骨的做法
排骨切小塊,，洗干凈血水，用鹽,、淀粉,、料酒和生抽腌制兩小時(shí)入味,。鍋里放較多的油,，下排骨小火炸到焦黃撈起（怕不夠軟爛就炸久一點(diǎn)）,，并將其它材料切好備用。
接下來都不用洗鍋了,，一口氣做到底！
步驟1用炸完排骨鍋里的油,，將不容易熟的土豆和胡蘿卜煎軟撈起,。（土豆不要切太小了到后面會(huì)化的哦！）食材如果不太多的話,，可以倒掉部分底油,。
步驟2將蔥姜蒜等佐料倒入鍋中，加一大勺火鍋底料,，一勺豆瓣,，一勺料酒，一點(diǎn)生抽，一勺白糖,，炒香,。倒入排骨，翻炒均勻,。
步驟3不停地翻啊翻啊,，依次加入藕片、土豆,、胡蘿卜,、豆筋、黃瓜,、西芹,，再繼續(xù)翻啊翻啊，其實(shí)蔬菜基本過油過,，很快就能熟啦,！
步驟4鍋內(nèi)水汽差不多快炒干時(shí)，放洋蔥,，翻炒到稍軟,，再放青紅椒和大蔥，繼續(xù)翻炒,。
步驟5快起鍋時(shí)嘗嘗咸淡,，再根據(jù)自己口味調(diào)整，關(guān)火,，撒芝麻和香菜,。
步驟6起鍋開吃，來罐啤酒吧,，絕配喔,！
小貼士沒有火鍋底料可以適當(dāng)多放一些豆瓣醬代替。水汽一定要炒干才會(huì)香,，這是干鍋的精髓所在,，不干就不好吃哦！
干鍋排骨一般用西芹
干鍋排骨一般用西芹比較好,！
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