燒二冬怎么做,？是哪里的菜？
燒二冬的做法1.備料,，干冬菇事先用清水浸泡發(fā)透2.冬菇切抹刀片,，冬筍切片,，蔥姜蒜改刀備用3.小鍋燒開水,，把冬菇與冬筍焯燙一下4.鍋燒熱，爆香蔥姜蒜5.下冬菇與冬筍翻炒6.調入適量鹽,、糖7.沿鍋邊蘸灑料酒去腥增香,，然后加入生抽，紅燒醬油,，少許清水燒制8.等鍋內的湯汁差不多收干時,，加入少許蠔油提鮮9.再淋上一個薄薄的芡10.灑上蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋
制作方法為:
1.將冬菇摘去硬根,除去雜質洗干凈,擠去水份備用,冬筍切成4cm長,、2cm寬片,蔥姜切末,。
2.油鍋上旺火,燒至六成熱時放入冬筍氽炸一下?lián)瞥觥６接瞄_水氽燙一下?lián)瞥觥?/p>
3.炒勺上旺火,加底油,用蔥姜熗鍋,加醬油,、料酒,、味精、白糖,倒入冬菇,、冬筍煸炒,再加入鮮湯,燒開后用水淀粉勾芡,淋香油即可,。
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