蘇打是什么？什么顏色,、什么味道的,？
蘇打是什么？什么顏色,、什么味道的,？
蘇打(純堿)：學(xué)名碳酸鈉，化學(xué)式Na2CO3,，白色粉末,，在水中25℃溶解度為33克用途：制玻璃、肥皂,、造紙,、紡織、發(fā)面小蘇打：學(xué)名碳酸氫鈉,，化學(xué)式NaHCO3,，細(xì)小的白色晶體，在水中25℃溶解度為9克受熱分解能產(chǎn)生二氧化碳,，其化學(xué)反應(yīng)式為：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3用途：制酸劑,、發(fā)面、胃藥,。在發(fā)面做饅頭時(shí),，如果發(fā)酵時(shí)間過長或者過短，都會(huì)影響?zhàn)z頭的質(zhì)量,。若家里有蘇打(Na2CO3)和小蘇打(NaHCO3)可以這樣做：發(fā)酵時(shí)間過長,，意味著生成的酸多了，應(yīng)用Na2CO3,，因?yàn)?分子Na2CO3能消去2分子HA(酸)：Na2CO3＋2HA＝2NaA＋CO2↑＋H2O,，這樣蒸出的饅頭不會(huì)酸；發(fā)酵時(shí)間過短,，意味著生成的酸少了,，應(yīng)用NaHCO3，因?yàn)橐环肿覰aHCO3只能消去一分子HA：NaHCO3＋HA＝NaA＋CO2↑＋H2O,，有利于產(chǎn)生更多的氣泡,。（這曾經(jīng)是一道中考題）
蘇打是一種化學(xué)原料，叫做無水碳酸鈉,，又名純堿,，別名堿,、堿面、蘇打,、十水碳酸鈉,、蘇打結(jié)晶、含水蘇打,、洗滌蘇打、洗滌堿鈉,、堿晶,、晶堿。食品工業(yè),，食用級(jí)純堿用于生產(chǎn)味精,、面食等。通常為白色粉末
白色的粉末,，沒有什么味道好像
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