冷面是不是酸辣粉制作的,？
冷面是不是酸辣粉制作的,？
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一，其主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉,，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的,。冷面既清涼馥郁,，又香甜新鮮。吃時(shí)加以牛肉湯或雞肉湯,，然后在面條上放一些胡椒,、辣椒、牛肉片,、雞蛋,、蘋果片、香油等調(diào)料,。朝鮮族冷面以其獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,，它具有以下三個(gè)特點(diǎn)：首先是它具有朝鮮族飲食習(xí)俗特點(diǎn)，其次是它的制作工藝精細(xì),，最后是它的風(fēng)味獨(dú)特,。冷面作為朝鮮族特色飲食根據(jù)地域的不同也有差異。北朝鮮,、中國(guó)延邊,、韓國(guó)的冷面不盡相同。朝鮮族冷面的原料多為蕎麥,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,，蕎麥粉營(yíng)養(yǎng)豐富，有降低血脂和膽固醇,、軟化血管的作用,。此外，由于冷面五味搭配得宜,，而且在冷面制作過(guò)程中不添加任何添加劑,，被稱為純綠色健康食品。
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