西班牙的肉制品品質(zhì)如何,？
西班牙火腿非常受歡迎，西班牙火腿世界聞名,，亦是西班牙最具代表性的美食之一,。西班牙制作火腿已經(jīng)有一千多年歷史,，最早可以追及羅馬帝國時代。
西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿(Jamón serrano)和伊比利亞火腿(Jamón ibérico)兩類,。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬制成,，在市場上和餐廳中比較常見;伊比利亞火腿是用產(chǎn)量稀少的伊比利亞黑蹄豬制成,，并且制作更講究，當(dāng)然價格也更貴,。還有一點需要注意的是,，Jamón是用豬的后腿制成，如果是用豬的前腿制作的火腿,，則叫Paleta,。在火腿產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后，包裝上都會印上Jamón(后腿)和Paleta(前腿)字樣,，以便消費者區(qū)分,。因為豬前腿的肉相對少，且肉質(zhì)較硬,，而豬后腿的肥肉更多,，因此做出來的火腿味道更好。西班牙的"Jamón"(音"哈蒙",，中文翻譯為"西班牙火腿")采用鹽腌風(fēng)干,。
西班牙的肉制品品質(zhì)很好，不用擔(dān)心質(zhì)量問題,，最出名的西班牙火腿就是代表,。
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