刀具、砧板為什么要分色,？

回復(fù)廚房刀具和砧板分色,，避免生熟污染，保證食品安全的措施之一,。

根據(jù)HACCP要求，廚房刀具和砧板應(yīng)分色,，避免生熟污染

1.紅色：主要針對生肉類2.藍(lán)色：主要針對海鮮類3.綠色：主要針對蔬菜類4.白色：主要針對即食類5.棕色：主要針對熟食類6.黃色：主要針對家禽類刀具和砧板都應(yīng)使用相對應(yīng)的顏色

Tags：砧板刀具

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