百合花體內(nèi)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，常食有益健康。百合花鮮品中富含黏液質(zhì)及維生素,，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,，用百合花做面膜敷用，可美容養(yǎng)顏,，使肌膚白嫩光滑,。然而百合花有些什么功效呢？百合花的作用又有哪些呢,？親,，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

百合花的功效：

成分：含蛋白質(zhì),、糖,、磷、鐵以及多種微量元素,。

性味：性微寒平,，味甘微苦。

歸經(jīng)：入肺經(jīng),。

功效：具有潤(rùn)肺,，清火，安神的功效,；主治咳嗽,，眩暈，夜寐不安,，天皰濕瘡,。

百合花的作用：

治療慢性肺部疾病：針對(duì)患有慢性支氣管炎或肺氣腫的病人,，具有安心,、定膽、益智,、潤(rùn)肺止咳,。可以潤(rùn)肺止咳,，寧心安神的功效,。陰虛久咳、潤(rùn)肺化痰,、痰中帶血,、虛煩驚悸有奇效。調(diào)肺、用于肺燥咳嗽,、肺虛咳嗽及肺癌吐血,、治咳嗽、眩暈等也有一定的功效,。

清熱解毒：夏季的燥熱以及冬季的干熱都可以常喝百合茶,，從而達(dá)到清清涼潤(rùn)肺，去火安神,。調(diào)節(jié)身體的濕熱平衡,，對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)有非常好的效果。

安神：百合花具有一定的鎮(zhèn)靜作用,。對(duì)于失眠多夢(mèng),，精神恍惚有特別好的效果。

百合花的注意事項(xiàng)：

（1）糖尿病患者可用甜菊葉兩片來(lái)替代蜂蜜,。

（2）脾胃虛寒,、腹瀉的人不宜飲用。

（3）百合花請(qǐng)到正規(guī)花店去買,。

（4）在制作百合花茶時(shí)每次取百合花2克～3克,，用開水燜10分鐘左右即可。

（5）肺有風(fēng)邪者忌用,。

（6）風(fēng)寒痰嗽,，中寒便滑者忌服。

百合花的知識(shí)擴(kuò)展：

食用方法：

【百合粥】取百合粉50克,，粳米60克,。將百合與米分別淘洗干凈，加水,，放入鍋內(nèi)用小火煨煮,。等百合與粳米熟爛時(shí)，加適量糖即可食用,。此外還可在百合粥內(nèi)加入銀耳、綠豆,，有滋陰潤(rùn)肺,、清熱解毒功效。

【百合蒸】用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽,。

【百合煎】取百合粉30克，麥冬9克,，桑葉12克,，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮,，有養(yǎng)陰解表,、潤(rùn)肺止咳功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,，每日常飲其汁,，可治口舌生瘡。

【百合湯】將百合除雜質(zhì)洗凈后加水入鍋,，用水煮至極爛,，加入適量白糖，帶湯一并食用,，可作結(jié)核病患者的食療佳品,。食用時(shí)略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,，令人回味,；若放入冰箱存放一下，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料,。

【百合炒】取百合粉50克,，里脊片50克，用鹽,、蛋清,、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱,，加入適量調(diào)味品食用,，味醇而不膩，脆甜清香,，具有補(bǔ)益五臟,、養(yǎng)陰清熱、增進(jìn)食欲的作用,。

【百合蓮子紅豆沙】紅豆500克,，百合25克，蓮子60克,。把紅豆和清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)榨成紅豆沙,，然后將百合和蓮子用熱水泡一下，全部放在砂鍋里面煮熟即可,。

【百合茶】百合10克,，白糖（牛奶，蜂蜜）適量,，加200mL開水即可飲用,。

【冰糖燉百合】 百合,、冰糖各60克，款冬花15克,。將百合洗凈后撕開,，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水用文火燉,，快熟時(shí)加入冰糖,，燉至百合熟爛時(shí)即可服食，具有潤(rùn)燥清火,、清心養(yǎng)肺的功效,。

【清蒸百合】百合鮮品500克，白糖適量,。將百合洗凈后掰開成片狀,；置于盤中，加白糖蒸熟即可,，具有潤(rùn)肺止咳,、清心安神的功效，可治療干咳,、久咳,、失眠、心煩等病癥,。

【百合冬瓜湯】百合50克,，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚,。將百合洗凈撕片,，冬瓜切薄片，加水煮沸,，倒入雞蛋清,，加適量的油、鹽拌勻熬湯,，湯呈乳白色時(shí)即可食用,。此湯有清涼、祛熱,、解暑之功效,，是夏季食療佳肴。

選購(gòu)方法：選擇一些含苞待放,、并且能看到一點(diǎn)兒花朵顏色的百合，不要選那些花蕾緊閉只帶青綠顏色的,。一株百合上只有一兩朵花兒綻放并不要緊,，每一株百合的莖干上都有很多花蕾,，更多的花兒會(huì)在瓶里盛開。把花卉拿回家之后,，應(yīng)該立刻修剪莖干末端,，用利刀削出一個(gè)斜口。

貯藏做法：

（1）預(yù)冷：貯藏前,，需將百合均勻地鋪在地上攤晾,，以散發(fā)田間熱。攤晾時(shí),，堆層高度以2～3層果球高為宜,。攤晾的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止鱗片變色,。預(yù)冷后應(yīng)及時(shí)選果,，抓緊貯藏。

（2）消毒：貯藏用的容器應(yīng)事先用0.5漂白粉溶液消毒,。曬干后待用,。所需黃沙要篩去雜質(zhì)，并經(jīng)烈日暴曬,，晾干后使用,。貯藏期間應(yīng)保持整潔，定期消毒,，一般每隔兩周用0.3左右的甲醛與高錳酸鉀熏蒸一次,。

（3）選果：貯藏的百合，應(yīng)選擇色白,、個(gè)大,、新鮮、球形圓整,、鱗片肥大,、不帶根須、無(wú)松動(dòng)散瓣,、無(wú)棕色瓣的果球,。

（4）貯藏：在坑或筐(箱)底鋪一層厚約20mm的沙子，然后按照一層百合一層沙子的順序進(jìn)行擺放,，頂部用沙子封頂,，不讓百合暴露在空氣中。這樣百合在沙子中既能降低呼吸消耗的速度,，減少養(yǎng)分損失,，又能保持一定的氣溫、濕度,。

（5）翻樁：百合貯藏后,，不宜過(guò)多翻動(dòng),，一般隔20～30天抽查一次，抽查時(shí),，只需按進(jìn)貨先后次序,，先翻動(dòng)一小堆，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題再繼續(xù)翻,，如沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就及時(shí)用沙覆蓋,。如黃沙過(guò)濕，要及時(shí)更換,。

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