吃辣椒的好處和壞處：好處多多,，要注意食用禁忌
辣椒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)：每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,，居青蔬之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣,、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。此外還含主辣椒堿,、二氫辣椒堿,、揮發(fā)油、蛋白質(zhì),、辣椒紅素,、葉酸、鈣,、磷,、鎂及鉀等。
辣椒含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)素,，那我們吃辣椒有什么好處呢,？我們帶上疑問一起往下閱讀，了解一下吃辣椒到底能給我們帶來什么好處吧,。
吃辣椒的好處：
1,、改善心臟功能：
以辣椒為主要原料，配以大蒜,、山楂的提取物及維生素E,，制成“養(yǎng)護(hù)品”，食用后能改善心臟功能,，促進(jìn)血液循環(huán),。此外，常食辣椒可降低血脂,，減少血栓形成,，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
2,、抗輻射：
紅辣椒,、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞,，尤其是伽馬射線,。
3、健胃,、助消化：
如前所述,，辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),，促進(jìn)消化液分泌,，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵,。中國(guó)一些醫(yī)學(xué),、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生,，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍,。
4,、促進(jìn)血液循環(huán)：
辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗,，行痰,，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷,、凍傷,、血管性頭疼。
5,、降血糖：
牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明,，辣椒素能顯著降低血糖水平。
6,、辣椒有減肥作用：
辣椒含有一種成分,，可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng),，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪,，加快新陳代謝,，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果,。
7,、預(yù)防膽結(jié)石：
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石,。青椒含有豐富的維生素,，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石,，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用,。紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發(fā)現(xiàn),，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和青蔬對(duì)乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
8,、緩解皮膚疼痛：
研究發(fā)現(xiàn),，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
9,、肌膚美容：
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘,，其實(shí)并不是辣椒的問題,。只有本身就愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油,。
10,、防感冒：
辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表,、通順血脈的“三通”作用,。
11、降脂減肥：
辣椒素能加速脂肪分解,，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用,。
12、助長(zhǎng)壽：
中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán),，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性,，有助延緩衰老，紓緩多種疾病,。
13,、暖胃驅(qū)寒：
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃,。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒,。
知識(shí)擴(kuò)展：
辣椒的價(jià)格：區(qū)域,、季節(jié)、品種都會(huì)影響價(jià)格,。尖椒大概是2.5～3元/斤,。
如何挑選辣椒：
1、看品種：線椒 ,，不辣 ,，蠻長(zhǎng)的，有褶皺,；普通尖椒,，不算很辣，也有不辣的,；大板椒,，不辣，蠻大的,；子彈頭椒,， 辣，和尖椒比的話,，比較短,，比較寬，但是頭是圓的,；燈籠椒,，辣，特別短,，心形,，火鍋店用；朝天椒,，絕對(duì)辣,，能見到的蠻辣的，比普通尖椒稍微??；辣椒王，從名字看就知道有多辣了,，形狀介于普通尖椒和子彈頭之間,。知道品種了，想吃辣的就挑辣的,，想吃不辣的就挑不辣的,。
2,、看把兒：在同一品種的辣椒里挑，一般把兒直的不辣,，把兒彎的就辣,。
3、看表面：表面彎曲,，比較癩的,，帶有褶皺的，一般是辣的,；表面光滑,，直的沒有褶皺的是不辣的,。
4,、看肉質(zhì)：肉厚的為不辣的；肉薄的為辣的,。
5,、聞辣椒蒂：如果聞到辣味說明此辣椒比較辣，聞不到的話說明不怎么辣,。
溫馨提示：
吃辣椒的禁忌：
1,、患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒,，慢性氣管炎,、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外,。因辣椒素使循環(huán)血量劇增,，心跳加快，心動(dòng)過速,，短期內(nèi)大量服用,，可致急性心力衰竭、心臟猝死,，即使沒發(fā)生意外,，也會(huì)妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。
2,、患有慢性胃炎,、胃潰瘍、食管炎的病人,，由于辣椒素的刺激,，粘膜充血水腫、糜爛,，胃腸蠕動(dòng)劇增,，而引起腹痛,、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù),。
3,、患慢性膽囊炎、膽石癥,、慢性胰腺炎的病人,，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加,，胃酸多了可引起膽囊收縮,，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難,，從而誘發(fā)膽囊炎,、膽絞痛及胰腺炎。
4,、患有痔瘡的病人,，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫,，可以加重痔瘡,，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,，使痔瘡變重,。
5、患紅眼病,、角膜炎的病人忌食辣椒,，從中醫(yī)角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情,。
6,、產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒,，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡,，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患??；若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重,。
7,、甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快,，食用后更加快心跳,，病狀更明顯了,。
8、辣椒與南瓜相克不宜同食,。南瓜包含維生素C分解酶,，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收,。
9,、辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量維生素C,，而羊肝內(nèi)包含的微量金屬離子,，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
10,、辣椒與白酒相克不宜同食。