辣椒的品種及:辣椒分類一般按果實特征分為五個變種
辣椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科,、辣椒屬一年或有限多年生草本植物,。辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū),,原產(chǎn)國是墨西哥。現(xiàn)我國南北均有栽培,通常作盆景或有少量栽育當做是菜蔬或調(diào)味品。辣椒品種分類一般按果實特征分為五個變種,,其中變種又分為不同的品種,下面我們一起來看看辣椒的具體品種分類吧,。
辣椒的品種:
1,、簇生椒(Var.fasciculatum Bailey)類型:按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系列,。
三櫻椒系列品種,,主要有日本三櫻椒(從日本引進)、豫選三櫻椒,、大角三櫻椒,、新一代三櫻椒、七星椒(四川省自貢市地方品種),、邵陽朝天椒(湖南省邵陽市地方品種)、天宇三號(從韓國引進),、天宇五號(從韓國引進),、綠寶天仙(從美國引進)、圣尼斯朝天椒(從美國引進)等,。
子彈頭系列品種,,主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭,。
簇生椒類,,葉狹長,果實簇生,,向上生長,,果色深紅,果肉薄,,辣味甚強,,油分高,多作干辣椒栽培,,晚熟,,耐熱,抗病毒力強;
2,、甜柿椒(var. grossum (L.) Sendt.)也叫菜椒,。植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形,,長10-13厘米,。果梗直立或俯垂,果實大型,,近球狀,、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,,頂端截形或稍內(nèi)陷,,基部截形且常稍向內(nèi)凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味,。我國南北均有栽培,,市場上通常出售的菜椒即為此變種。
3,、櫻桃椒(Var.cerasiforme Bailey)類型朝天椒品種:主要有櫻桃辣,、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠,、幸運星,、櫻桃辣椒等。櫻桃椒多當做是觀賞品種利用,,也可以大面積生產(chǎn),。櫻桃辣為云南省建水縣地方品種,又稱團辣,,主產(chǎn)于建水縣,。
櫻桃類辣椒,葉中等大小,,圓形,、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,,圓形或扁圓形,,紅、黃或微紫色,,辣味甚強,,制干辣椒或供觀賞,如成都的扣子椒,、五色椒等,;
4,、長辣椒(Var.longum Bailey)類型(短指形)品種:主要有柘椒一號(散生子彈頭)、邱北沖天辣,、天霸(從美國引進)等,。
長椒類,株型矮小至高大,,分枝性強,,葉片較小或中等,果實一般下垂,,為長角形,,先端尖,微彎曲,,似牛角,、羊角、線形,。果肉薄或厚,,肉薄、辛辣味濃,,供干制,、腌漬或制辣椒醬,如陜西的大角椒,;肉厚,,辛辣味適中的供鮮食,如長沙牛角椒等,;
5,、圓錐椒(Var.conoides Bailey)類型(小果型)品種:主要有雞心辣、黑彈頭等,。雞心辣為云南、貴州地方品種,,已有200多年的栽培歷史,,云南稱為雞心辣(狀似雞心),貴州稱貴州小辣椒,,遵義縣已審定為遵椒二號,。
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