葡萄酒發(fā)酵多長時間可以喝,，少則一周多則半年
葡萄酒的味道甘醇,，是人們約會應酬必不可少的一種酒，也有很多朋友們會選擇自己在家里釀制葡萄酒,，但是卻不清楚葡萄酒發(fā)酵多長時間可以喝,，一般l來說如果是在夏季的話,，那么一周就可以飲用了,，但是如果你想要二次發(fā)酵，讓其口感更加濃郁的話,，那么時間最長可以發(fā)酵6個月,。
一、葡萄酒發(fā)酵一周時間就可以喝：
很多朋友們在家庭釀制葡萄酒的時候,，都不知道葡萄酒發(fā)酵多長時間可以喝,，其實與季節(jié)和氣溫有關，如果是在炎熱的夏季發(fā)酵,，那么一周即可飲用到美味的葡萄酒,。
如果是在秋冬季這樣氣溫比較低的季節(jié)，發(fā)酵起來也就沒有那么快了,，最好是發(fā)酵半個月甚至一個月,，才可以將葡萄發(fā)酵完全，過早打開飲用的話,，葡萄酒的味道不會那么香醇,，所以不要心急，氣溫低的時候發(fā)較慢是很正常的,。
【如何判斷是否發(fā)酵完全】：我們可以在時間差不多的時候,，聞聞葡萄酒的味道，如果有著濃烈的酒精味,，并且感覺不到甜味,，那就說明發(fā)酵好了。
當然,，如果你的糖加的過多,，釀制出來的葡萄酒就會偏甜，那么則不會有濃烈的酒精味,，這樣的話只能夠通過大體的時間來自己估摸了,，因為環(huán)境氣候都不一樣,，所以說每個人釀制的葡萄酒發(fā)酵時間的長短都是有著一定的差異的,。
二、葡萄酒二次發(fā)酵15天～6個月：
關于葡萄酒發(fā)酵了多久可以喝這個問題,，與是否進行二次發(fā)酵還是有著很大的關系的,，如果想要追求更加濃郁的口感的話，二次發(fā)酵是最好的選擇,，并且時間不等,，少則15天，多則6個月,。
注意葡萄酒二次發(fā)酵的話,，最長的存放時間也不要超過6個月,，否則會導致其變質(zhì)，產(chǎn)生各種不利于健康的化學物質(zhì),，所以說二次發(fā)酵的時間最好不超過半年,。
三、葡萄酒二次發(fā)酵過程：
葡萄酒的二次發(fā)酵首先要清洗干凈容器,，并且對其進行消毒,，可以是玻璃或者是陶的罐子，注意在蓋子上要扎一些小孔,，以免導致葡萄酒在發(fā)酵的過程中,，由于氣體過多發(fā)生爆炸的現(xiàn)象。
我們在經(jīng)過第一次發(fā)酵之后就可以看到,，其中的果皮渣等物質(zhì)與葡萄酒已經(jīng)分離開了,，這個時候只需要將葡萄酒過濾出來，然后裝入罐中,，讓其處于陰涼的干燥處密封起來即可,。二次發(fā)酵的時間可以自己選擇，少則15天,，多則6個月,。
葡萄酒的二次發(fā)酵，其實就是蘋果乳階段,，將葡萄酒中的蘋果乳都轉(zhuǎn)化成乳酸,，因為蘋果乳的刺激性強，乳酸的會柔和很多,，其酸度也會相應的降低,，所以二次發(fā)酵也是為了改良葡萄酒的口感，讓其變得更加香醇,。
結語：通過上文的介紹,，相信大家都知道了葡萄酒發(fā)酵一周時間就可以喝，如果想獲得質(zhì)量更高的葡萄酒,，那么可以進行二次發(fā)酵,，一般葡萄酒二次發(fā)酵15天～6個月，希望朋友們都可以喝出健康的好身體!