男子將190公斤豬血制假鴨血售賣 竟然在其中摻加甲醛
近日,，重慶,，民警發(fā)現(xiàn)一攤位售賣的鴨血味道刺鼻,，經(jīng)鑒定該批鴨血含有甲醛,，供貨人萬某被依法傳喚,。經(jīng)查,，萬某看鴨血市場價高于豬血,，便動起歪腦筋,。他先注入清水提亮豬血顏色，又兌入甲醛保鮮防腐,。就這樣,，豬血搖身變成鴨血，冷藏切塊后批發(fā)給零售商販,。目前,，萬某涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品一案,，已進入移送起訴階段,，等待他的將是法律嚴懲。
鴨血和豬血的區(qū)別是什么,？
1,、顏色不同：豬血一般呈暗紅色，而鴨血比起豬血顏色要暗,、
2,、味道不同：豬血有輕微的血腥味度，鴨血高溫處理后,，沒有血腥味,，飄有一股鴨香。
3,、口感不同：豬血觸手有堅實感,，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁,，鴨血質(zhì)地平滑,，氣孔很小，口感細嫩柔滑,，一夾就碎,。
豬血食用注意事項：過量食用豬血，會造成鐵中毒,，影響其他礦物質(zhì)的吸收,。高膽固醇血癥、肝病,、高血壓,、冠心病患者應(yīng)少食，凡有病期間忌食,，患有上消化道出血階段忌食,。
三招辨別真假鴨血
顏色方面
真鴨血呈暗紅色，烹制后彈性較好,，用水焯時不會掉色,，假鴨血的顏色一般是咖啡色的,，焯水后會將水染成紅色。當(dāng)然高明的不法商家也會給鴨血添加色素調(diào)整顏色,。真鴨血：假鴨血;
看一看
真鴨血在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑,。用刀切,，切面會有大小不一的氣孔；而假鴨血在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔,，刀切后切面會出現(xiàn)大小均勻的氣孔,，此外真鴨血呈紅色，而假的接近咖啡色,。如果久煮不爛,，說明里面添加了明膠。
夾一夾
用筷子去夾,，夾不斷的是假鴨血,，很容易夾碎的是真鴨血。如果摸起來比較硬,，說明里面有其他的成分,，很有可能是豬血的成分。
嘗一嘗
真鴨血細,、滑,、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣,，有種淡淡的香味,。如果是假鴨血的話，吃起來你就會感覺非常的有勁道,，感覺很有彈性,，像在吃果凍一樣，味道也感覺怪怪的,。