香菇為什么被稱為山珍之王
香菇是最常見(jiàn)的食用菌之一，又稱冬菇、花菇等,，因其獨(dú)特的菇香而得名,。香菇味道鮮美，香氣怡人,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，同時(shí)具有較高的藥用價(jià)值，享有“山珍之王”的美譽(yù),。香菇富含蛋白質(zhì),，而脂肪含量卻很低，自古就被認(rèn)為是延年益壽的珍品.
香菇是具有高蛋白,、低脂肪,、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,。1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性,。⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用,，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,，進(jìn)入人體后,，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。⒋ 降血壓,、降血脂,、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿,、酪氨酸,、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓,、降膽固醇,、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化,、肝硬化等疾病,。⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核,、傳染性肝炎,、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等,。
香菇是最常見(jiàn)的食用菌之一,，又稱冬菇、花菇等,，因其獨(dú)特的菇香而得名,。香菇味道鮮美，香氣怡人,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，同時(shí)具有較高的藥用價(jià)值，享有“山珍之王”的美譽(yù),。香菇富含蛋白質(zhì),，而脂肪含量卻很低，自古就被認(rèn)為是延年益壽的珍品,，秋冬進(jìn)補(bǔ)自然少不了它,。那你知道吃香菇有哪些好處嗎？香菇秋冬滋補(bǔ)吃點(diǎn)香菇好處多1,、提高免疫力香菇中含有大量蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì)和人體必需的氨基酸,，經(jīng)常食用香菇不但能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。2,、保肝防癌香菇中的香菇多糖能夠降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平,，具有保肝排毒作用。實(shí)驗(yàn)證明,，香菇多糖能激活巨噬細(xì)胞并增強(qiáng)其吞噬作用,，具有一定抗腫瘤作用。另外,，香菇多糖還能增強(qiáng)人體抗病毒能力,，常吃香菇有助于預(yù)防流行性感冒。此外,，香菇中含有的雙鏈核糖核酸也能抑制癌細(xì)胞的分裂,，因而癌癥初期或癌癥手術(shù)后的人群堅(jiān)持每天攝入一定量的香菇對(duì)穩(wěn)定病情和控制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移有利。3,、預(yù)防心血管疾病香菇中含有的香菇多糖,、核酸物質(zhì),、香菇嘌呤,、維生素及礦物質(zhì)鋅、硒等成分能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁,，保持血管年輕有彈性,，從而起到改善和預(yù)防心血管疾病的作用。香菇4,、益氣補(bǔ)虛香菇的蛋白質(zhì)中含有高達(dá)18種氨基酸,，其中7種是人體必需氨基酸，同時(shí)還含有大量礦物質(zhì),，如鈣,、鐵、磷,、鋅,、硒等，有“葷中之素”的美稱,，具有益氣補(bǔ)虛,、健脾養(yǎng)胃的功效。5,、促進(jìn)骨骼發(fā)育香菇中的麥角甾醇（維生素D原）含量豐富,，這種物質(zhì)經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)化成維生素D，能夠促進(jìn)小孩子身體,、骨骼,、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防佝僂病,。6,、益智健腦氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)智商的高低與大腦中的氨基酸水平密切相關(guān),。香菇含有高達(dá)18種氨基酸,，其中精氨酸和賴氨酸含量豐富，常吃香菇對(duì)智力發(fā)育十分有利,。同時(shí),，香菇中豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也有益智健腦作用。香菇7,、美容養(yǎng)顏香菇富含維生素,、多種礦物質(zhì)等，這些成分能夠促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,，對(duì)保持肌膚年輕和抑制黑色素沉著有一定作用,。8、防治便秘香菇中的膳食纖維能刺激腸壁蠕動(dòng),，促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)和糞便的排泄,，有助于預(yù)防和改善便秘,。
香菇是很多人在平時(shí)生活中都非常喜歡吃的一種食用菌類食物，經(jīng)過(guò)最新的研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃香菇可有效起到防癌抗癌的作用,。今天，松茸公主夏無(wú)敵就來(lái)給大家介紹下這位“山珍之王”,。
香菇是“四大山珍”之一,，有“植物皇后”、“真菌皇后”,、“素中之肉”的美譽(yù),，是頗受稱贊的藥膳。香菇對(duì)氣血虧虛,、不耐勞累等,，具有調(diào)理作用。特別是野生的香菇,，對(duì)補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯,。
而且香菇富含維生素B群、鐵,、鉀,、維生素D原、味甘,，性平,。主治食欲減退，少氣乏力,。香菇素有""山珍之王""之稱,，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品,。
在香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素,。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),，香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍,。
更厲害的是在香菇中還含有一種高分子量多聚糖,，能夠提高人體的免疫功能。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,，能提高人體抗病能力,，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃,、健脾,、補(bǔ)氣益腎的功效,，可治久病氣虛、食欲不振等病癥,。
吃香菇還可以起到去除牙垢的作用，這是由于香菇對(duì)牙齒有非常好的保護(hù)作用,。之所以能夠保護(hù)牙齒,，是因?yàn)橄愎街泻写罅康南愎蕉圊斌w，它可以抑制牙菌斑的形成,。
中老年人常吃可延年益壽,，香菇中含有嘌呤、膽堿,、酪氨酸,、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓,、降膽固醇,、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化,、肝硬化等疾病,。
松茸
它是一種菌類，因?yàn)檫^(guò)去被過(guò)度的采摘,，導(dǎo)致它的數(shù)量非常的稀少,，如今它被稱作“山珍之王"，6年僅長(zhǎng)50克,。
如果不認(rèn)識(shí)松茸的話,，可以先去看一下日常生活中的菌菇，它和菌菇長(zhǎng)得還是非常像的,，但是松茸可不是普通的菌菇,，它非常的珍貴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，它最早被發(fā)現(xiàn)是在7000年以前,，而且是我國(guó)的祖先最早發(fā)現(xiàn)的！
在7000年前就發(fā)現(xiàn)這種美味,，松茸它的價(jià)值也是與日俱增,，只是它對(duì)生存條件要求非常的苛刻，而且松茸根本就無(wú)法人工種植,，它們只會(huì)生長(zhǎng)在特別寒冷,，特別高的絕地之境，所以說(shuō)它們生長(zhǎng)的地方人跡罕至,！
松茸生長(zhǎng)在高寒地帶,，所以它的生長(zhǎng)也是非常緩慢的,，據(jù)專家說(shuō)它6年長(zhǎng)不到50克，大家可以想象一下,，50克也就是不到一兩的重量,，卻需要6年的時(shí)間，而且這6年還要保證不生病,，不出現(xiàn)任何的差錯(cuò),，所以它的數(shù)量非常的稀少，但是松茸它本身的價(jià)值非常的高,，不僅含有一些抗生素物質(zhì),，而且松茸沒(méi)有任何的毒副作用，它可以說(shuō)是一種純天然的無(wú)污染的滋補(bǔ)品,！
所以人們稱它為山珍之王,，即便價(jià)格非常的昂貴，市場(chǎng)上卻也是供不應(yīng)求的,，而且松茸還被國(guó)家列為二級(jí)瀕危保護(hù)物種,，在《西虹市首富》中，王多余為了花錢,，除了鮑魚(yú)大龍蝦之外,，要的頂級(jí)食材就是松茸！可見(jiàn)它是素菜中的極品,！那么它的價(jià)格也是不容小覷的,！據(jù)說(shuō)現(xiàn)在一斤好點(diǎn)的都要好幾百了，如果品質(zhì)非常不錯(cuò)松茸,，就要上千元一斤,！