黑枸杞的營養(yǎng)價值是什么
黑枸杞營養(yǎng)成分：
中國科學院西北高原生物研究所,、中國科學院研究生院對優(yōu)宜堂柴達木野生黑枸杞果實中的主要營養(yǎng)成分進行了分析,，結果表明,，黑枸杞鮮果含水質量分數(shù) 85.03%，其干果蛋白質量分數(shù)10.61%,，脂肪6.66%，多糖4.28%,，總黃酮質量分數(shù)4.29%,，原花青素3.42%。果實含有γ-VE及 δ-VE,，每百克分別為0.0075和0.016 mg,，從黑枸杞籽中提取的枸杞籽油維生素E含量較果實要高的多，籽油富含α-VE,、γ-VE及δ-VE,，每百克分別為0.1906 mg、1.8939 mg和0.045 mg,。黑枸杞中氨基酸種類相對較豐富,，亮氨酸,、蛋氨酸、苯丙氨酸,、異亮氨酸等含量相對較高,。黑枸杞中礦質元素豐富，其中鉀的含量最高,，且遠高于鈉的含 量,，屬于高鉀低鈉的食品。同時果實所含的微量元素也很豐富,，除常量元素Na,、K、Mg,、Ca,、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn,、Sr,、Se、Zn,、Cr,、Cu等。由于微量元素對多種酶的活性和核酸,、蛋白質的合成,，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用。
黑枸杞主要作用：
增強免疫力,、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑,，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài),，延年益壽,。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用,，對青少年假性近視,，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變,，白內障,，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用,。
改善睡眠： 隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大,，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變,，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題,。花青素(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,，具有強力抗氧化和抗過敏功能,，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化,，能穩(wěn)定腦組織功能,，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后,，人們感覺頭腦大為清醒,，睡眠得到徹底改善。
黑果枸杞還可防治糖尿病,，并具有明顯的抗疲勞,，保肝，抗腫瘤,，疏通血管,，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用,。
食用方法：泡水、泡茶,，泡酒等,。
（摘自360百科）
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