南京本地的雨花茶和非南京產(chǎn)的雨花茶有什么區(qū)別？哪位大神給科普一下,？
外形：茶葉的外形包括色澤在內(nèi),，為決定茶葉品質(zhì)的重要因素。審評處形,，即檢驗茶葉外形松緊,、整碎、粗細(xì),、輕重,、均勻程度及片、梗含量與色澤,。
嫩度：茶葉的老嫩與品質(zhì)有密切關(guān)系,。凡茶身緊結(jié)重實，完整飽滿,、芽頭多,、有苗鋒的，均表示茶葉嫩,、品質(zhì)好,；反之，枯散,、碎斷輕飄,、粗大者為老茶制成，品質(zhì)次,。
凈度：即正茶內(nèi)含有梗,、片末、樸及其它雜質(zhì)的程度,。
勻度：是指茶葉是否整齊一致,，長短粗細(xì)相差甚少者為佳。
色澤：凡色澤調(diào)和,、光滑明亮,，油潤鮮艷的，通常稱為原料細(xì)嫩,，或做工精良的產(chǎn)品,，品質(zhì)優(yōu)，反之則次。
二,、香氣：北方通稱“茶香”,。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi),，嗅其香氣是否正常,。以花香，果香,、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳,。而煙、餿,、霉,，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致,。
三,、滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好,。茶湯苦澀,，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱,、淡薄表示水浸出物含量不足,。
四、水色：也稱“湯色”,。審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度,。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮,。低級或變質(zhì)的茶葉,，則水色混濁而晦暗。
五,、葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度,。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高,。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良,。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好