土豆在什么情況下要發(fā)芽
馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發(fā)開始,，塊莖只有解除了休眠,，才有芽和苗的明顯生長。從芽萌生至出苗是發(fā)芽期,，進行主莖第一段的生長,。發(fā)芽期生長的中心在芽的伸長,、發(fā)根和形成匍匐莖，營養(yǎng)和水分主要靠種薯,，按莖葉和根的順序供給,。生長的速度和好壞，受制于種薯和發(fā)芽需要的環(huán)境條件,。生長所占時間就因品種休眠特性,、栽培季節(jié)和技術(shù)措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等,?！ ∩L周期 1.休眠期 馬鈴薯收獲以后,，放到適宜發(fā)芽的環(huán)境中而長時間不能發(fā)芽，屬于生理性自然休眠,，是一種對不良環(huán)境的適應(yīng)性,。塊莖休眠始于匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻。休眠期的長短關(guān)系到塊莖的貯藏性,，關(guān)系到播種后能否及時出苗,，因而關(guān)系到產(chǎn)量的高低。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏溫度影響很大,，在26攝氏度左右的條件下,，因品種的不同，休眠期從1個月左右至3個月以上不等,。在溫度為0-4攝氏度的條件下,，馬鈴薯可長期保持休眠,。馬鈴薯的休眠過程,，受酶的活動方向決定，與環(huán)境條件密切關(guān)聯(lián),?！ ?.發(fā)芽期 馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發(fā)開始，塊莖只有解除了休眠,，才有芽和苗的明顯生長,。從芽萌生至出苗是發(fā)芽期，進行主莖第一段的生長,。發(fā)芽期生長的中心在芽的伸長,、發(fā)根和形成匍匐莖，營養(yǎng)和水分主要靠種薯,，按莖葉和根的順序供給,。生長的速度和好壞，受制于種薯和發(fā)芽需要的環(huán)境條件,。生長所占時間就因品種休眠特性,、栽培季節(jié)和技術(shù)措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等,?！ ?.幼苗期 從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長,，稱為“團棵”,，是主莖第二段生長，為馬鈴薯的幼苗期,。幼苗期經(jīng)過的時間較短,，不論春作或秋作只有短短半個月,。 4.發(fā)棵期 從團棵到第十二或第十六葉展開,，早熟品種以第一花序開花,；晚熟品種以第二花序開花，為馬鈴薯的發(fā)棵期,，為時1個月左右,，是主莖第三段的生長。發(fā)棵期主莖開始急劇拔高,，占總高度50%左右,；主莖葉已全部建成，并有分枝及分枝葉的擴展,。根系繼續(xù)擴大,，塊莖膨大到鴿蛋大小，發(fā)棵期有個生長中心轉(zhuǎn)折階段,，轉(zhuǎn)折階段的終點以莖葉干物質(zhì)量與塊莖干物質(zhì)量之比達到平衡為標準,。 5.結(jié)薯期 即塊莖的形成期,。發(fā)棵期完成后,，便進入以塊莖生長為主的結(jié)薯期。此期莖葉生長日益減少,，基部葉片開始轉(zhuǎn)黃和枯落,，植株各部分的有機養(yǎng)分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大,，尤在開花期后10天膨大最快,。結(jié)薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等,，一般為30-50天,。
土豆在貯藏的過程中溫度達到10攝氏度就會慢慢發(fā)芽的。
高溫,，潮濕情況下
土豆過了休眠期,，開始生長了。
收獲的土豆塊莖,，在適宜的條件下也不能發(fā)芽,，必須經(jīng)過相當長的時間才能發(fā)芽的這種現(xiàn)象叫做“休眠”，這段時間的長短叫做“休眠期”,。休眠期的長短與品種和貯藏條件有密切的關(guān)系,。有的品種休眠期長達4、5個月,，也有的品種休眠期只有1個月,，甚至新收獲不久的塊莖就能發(fā)芽,，這是由品種的遺傳特征所決定的。
貯藏期溫度的高低也影響塊莖的休眠期,，高溫可以顯著縮短塊莖的休眠期,。另外，休眠期的長短還與塊莖的成熟有關(guān),，因為塊莖的休眠在塊莖形成后就開始,，所以幼嫩塊莖比老熟的塊莖休眠期長，脫毒的休眠期就更長了,。