秈米的主產(chǎn)地是哪里
秈米是世界各地都有生產(chǎn)的秈型非糯性稻谷制成的米,。
在國際市場上,，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者,。長粒米粒形細(xì)長，長與寬之比一般大于3,，一般為蠟白色透明或半透明。性脆,，油性大,，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口,，是秈米中質(zhì)量最優(yōu)者,。中國廣東省生產(chǎn)的齊眉、絲苗和美國的藍(lán)冠等均屬長粒米,。 中粒米粒形長圓,、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間,，一般為半透明,，腹白多,，粉質(zhì)較多，煮后松散,，食味較粗糙,。質(zhì)量不如長粒米。我國兩湖,、兩廣,、江西、四川等省所產(chǎn)的大米多屬中粒米,。美國的齊奈斯也屬中粒米,。
兩湖、兩廣,、江西,、四川等。
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