七彩彩虹白菜怎么做
1.醋溜白菜： 1）大白菜洗凈,，幫子片成片,，放在一邊。葉子直接切斷就可以了,，但是不要和菜幫子混合。姜塊拍松,?！ ?）炒鍋放在火上，鍋熱了放適量花生油（要比平常稍微多一些）,，油熱微微冒煙了,，加入鹽，投入姜塊,。這時候如果放進小辣椒干,，最終的成菜就是“酸辣大白菜”了?！ ?）立即投入菜幫子,，放一點兒陳醋?？焖俜?，至菜幫子上面附著的少許綠色的菜葉出現(xiàn)萎蔫時，將全部菜葉子都放在鍋里,，繼續(xù)翻炒,，等到大多數(shù)綠色葉子都開始萎蔫了，再放適量陳醋,，加入味精,，出鍋裝盤即可。（如果放了辣椒,，這時候?qū)⒔獕K,、辣椒揀出來） 4）因為陳醋顏色較深，可能會使白菜顏色加深,，但是這樣的顏色更誘人食欲，比完全用白醋的成菜感覺更好,。分兩次放醋,，既可以防止酸味僅僅局限于菜肴的表面，也可以減少烹炒過程中醋的揮發(fā),，吃起來口感更醇厚,。 接下來給朋友介紹一種胡姐姐我比較喜歡的白菜的吃法 2.蝦米白菜煮凍豆腐： 做法： 1.蝦米用溫水加一點黃酒泡軟,，凍豆腐解凍后,，切成小塊。 2,。鍋內(nèi)放入凍豆腐,，白菜，和蝦米再加入雞湯燒開后,，用小火燜煮15分鐘 左右使其入味,，然后用水淀粉勾一個薄芡即可?！ ∠旅娼o朋友們介紹一種剛剛學(xué)會的外國白菜做法,，就是辣白菜啊，不是還有一首歌贊揚辣白菜的嗎：辣白菜,，辣,，辣白菜，辣,，辣妹子生來不怕辣,。 3.辣白菜： 做辣白菜要準備的原料有辣椒面,，大白菜,，姜，蒜,，蘋果,，桔子，糖,，鹽,，味精?！ ∥覀兿劝严春玫拇蟀撞巳サ敉鈳?，放在盆里。然后在大白菜上,，撒上適量的鹽,。拿一個重物壓在白菜上，腌制兩天,。兩天之后您會發(fā)現(xiàn)白菜里出了很多水,。再擠掉腌好的白菜中的水分，放入盆中,。下面我們把辣椒面放到碗里,，加入熱開水。這樣放置十幾分鐘,，一直到熱水冷卻了,。取出大蒜,，把它們搗成碎末，放到辣椒面中,。再拿出蘋果塊,，搗成碎末，放到辣椒面中,。同樣我們把姜塊也搗成碎末,，放到辣椒面中。把橘子包了皮,，將橘子的汁液擠到辣椒面里,，就象這樣。現(xiàn)在我們加入適量的味精,，適量的糖,。好了，開始攪拌吧,。您可以根據(jù)自己的口味隨意控制辣椒面和蘋果,，橘子的比例。攪拌好了,，就成了象這樣的辣椒糊?，F(xiàn)在我們要把調(diào)好的辣椒糊抹到白菜上，不過在抹辣椒糊之前,，您一定要帶上干凈的手套,，來保護您的手。在向白菜上抹辣椒糊的時候,，您要先抹大白菜的外層,，然后再一層一層的把整棵白菜里里外外都抹勻，就象這樣,。抹好了辣椒糊,，我們把它放到盤子里，在上面蒙上保險膜,，就象這樣,。然后把它放到冰箱內(nèi)，三,，五天后就可以拿出來吃了,。