關(guān)于薺菜花的說明文
薺菜花
薺菜花又名護生草、凈腸草,、地米菜,、清明草。為十字花科植物薺菜的花或全草,。薺菜是春天極易采摘的野菜,，食之清香甘美,，令人齒頰生津。由于其營養(yǎng)豐富,，青翠爽口,，因此民間有“三月三，薺菜賽靈丹”之說,。
現(xiàn)代研究表明,，全草含草酸、酒石酸,、蘋果酸,、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機酸,，11種氨基酸,，7種糖分，還含蛋白質(zhì),、粗纖維,、胡蘿卜素、膽堿,、乙酰膽堿,、皂苷、蕓香苷,、橙皮苷,、黃酮類，以及多種維生素和無機鹽類,。藥理證實有興奮子宮,、氣管與小腸平滑肌，縮短出血時間,，擴張冠狀動脈,，降壓，利尿,，退熱,，抗應激性潰瘍等作用。
薺菜花的功效與做法治久瀉不止：薺菜花60克,，大棗10枚,，水煎食棗飲湯。
治赤白痢疾：薺菜花或全草30克,，馬齒莧30克,，粳米100克，熬粥食用,。
治月經(jīng)過多：薺菜60克,，仙鶴草30克,，山茶花10克，水煎服,。
治腎炎血尿：薺菜花,、白茅根、玉米須各30克,，水煎服,。
治乳糜尿：鮮薺菜120克，粳米100克,，熬粥食用,，每日1～2次，連服1～3個月,。
治各種出血：薺菜100克,，藕節(jié)60克，水煎服,。
治高血壓?。核j菜30克,，羅布麻6克,，泡水代茶飲。
治目赤生翳：薺菜60克,，水煎先熏后洗,。
薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克,，脂肪0.4克,，碳水化合物6克，鈣420毫克,，磷73毫克,，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克,，維生素55毫克,，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食,、涼拌,、作菜餡、菜羹,，食用方法多樣,，風味特殊。薺菜為十字花科植物,，是一種人們喜愛的可食用野菜,，遍布全世界,。其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣,。具有很高的藥用價值,，具有和脾、利水,、止血,、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血,、痢疾,、水腫、腸炎,、胃潰瘍,、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥,。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,，春、夏,、秋三季均可,。
薺菜的食療功效薺菜味甘，性平,，涼,，入肝、肺,、脾經(jīng);
具有和脾,，清熱，利水,，消腫,，平肝，止血,，明目的功效;
主治痢疾,、水腫、淋證,、乳糜尿,、吐血、衄血,、便血,、月經(jīng)過多、目赤腫痛等,。
薺菜不僅味美,，而且吃法多樣,，煮粥、煮飯,、炒菜,、做餡都可以。把薺菜洗凈,，切細,，拌上豬油、味精,、精鹽,，作春卷餡，味道十分鮮美,。
野生薺菜一般分散生長,，很少有較大的群落。從3月份開始出土到4-5月份可采集未開花的大約10—13片葉大小的幼苗,。除去雜屑和根部,，洗凈，用開水燙后炒食,、涼拌,、做湯、做餡,、煮粥皆可,，也可于制或鹽漬,。薺菜根,、葉、籽,、花均可入藥,。
薺菜的食用建議
可煎湯，炒菜,，做餃子食,，或入丸散，搗爛外敷,。