減肥的人能吃蛋黃嗎
減肥的人能吃蛋黃,，但是從減肥的角度考慮,，是不建議減肥人士吃蛋黃的，蛋黃屬于高能量,、高脂肪食物,，可以吃但是要少吃,。
雞蛋蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，這對(duì)預(yù)防心臟病,，降低壞膽固醇水平等都具有一定的作用,，不用害怕吃了蛋黃膽固醇會(huì)升高，蛋黃里的膽固醇不會(huì)令血膽固醇含量上升,，也就是說吃入的膽固醇對(duì)血膽固醇貢獻(xiàn)不大,。
而且一個(gè)雞蛋里大部分的維生素，礦物質(zhì),，微量元素都在蛋黃里蛋黃含有100 %的類胡蘿卜素,，必需脂肪酸，脂溶性維生素還有超過90%的鈣,，鐵等微量元素,，以及我們身體所需的大部分銅，錳和硒,。
蛋黃中還有葉黃素和玉米黃素著兩種抗氧化物質(zhì),，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),，無論是否要減肥,，與光吃蛋白相比，吃全蛋才是更好的選擇,。
很多人減肥其實(shí)只想吃雞蛋中的蛋白質(zhì),，但是又不想吃太多的脂肪，這時(shí)候需要格外注意雞蛋的烹調(diào)方式,，最好是蒸煮燉,，避免煎雞蛋和炒雞蛋，雞蛋的吸油能力還是比較強(qiáng)的,，煎雞蛋和炒雞蛋往往會(huì)增加能量的攝入,，影響減肥的效果。
水煮蛋和煮荷包蛋的營養(yǎng)價(jià)值都很高,，但是熱量最低的其實(shí)是蒸蛋,，1份水煮蛋的熱量是蒸蛋的三倍,，吃三份的蒸蛋，攝入的蛋白質(zhì)要多于水煮蛋,，熱量和脂肪又比水煮蛋低,。
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