白芝麻黑芝麻的區(qū)別
白芝麻與黑芝麻在顏色,、味道,、營養(yǎng)價值,、用途,、功效等方面有區(qū)別。
顏色：白芝麻與黑芝麻最明顯的區(qū)別在于顏色的差異,。黑芝麻沒有脫殼,，而白芝麻保護套已經(jīng)脫去。
味道：黑芝麻的味道有點苦,，但卻能生產(chǎn)出最高品質(zhì)的油,。白芝麻有一種樸實的、堅果的味道,，更適合做一些更甜的食譜,，比如蛋糕和芝麻條。
營養(yǎng)價值：黑芝麻含有更多的鈣，這兩個品種都含有豐富的礦物質(zhì),，經(jīng)常被牛奶過敏的人食用,，作為鈣質(zhì)的替代來源。它們也是鎂和銅等微量元素的極好來源,。高血壓患者需要補充大量的鉀,，鉀能促進體內(nèi)鈉的排出,，所以通過飲食補充鉀是非常重要的,，黑芝麻富含鉀，鈉的含量非常少,，多吃黑芝麻有助于控制血壓和保持心臟健康,。白芝麻含有高水平的卵磷脂和亞油酸，有助于治療動脈粥樣硬化和提高記憶力,。
用途：白芝麻和黑芝麻的用途不同,。白芝麻在食品中很受歡迎，研磨成細(xì)粉,，用來制作芝麻醬,，一種用于阿拉伯烹飪的醬料。而黑芝麻則被榨成油或用于替代藥物,。而且黑芝麻長期以來一直與健康中的毛發(fā)生長有關(guān),。
功效：黑芝麻如果吃多了不會發(fā)胖，除了節(jié)食和減肥外,，黑芝麻的正確食用方法還可以緩解習(xí)慣性便秘的癥狀,，消除胃腸道殘留毒素，改善皮膚粗糙現(xiàn)象,。白芝麻含有更多的脂肪,，能潤腸通便，對腸液引起的便秘有緩解作用,，也能幫助排出腸道內(nèi)毒素,。
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