菊花的功效與作用：散風熱,，平肝明目
中國人極愛菊花,，因為它不但可以觀賞而且還很有用。早在戰(zhàn)國時期就有人食用新鮮的菊花,，菊花的品種繁多,，頭狀花序可入藥,，是中國常用中藥。然而菊花有些什么功效呢,？菊花的作用又有哪些呢,？親，您一定也想了解吧,。那么我們一起往下閱讀吧^_^
菊花的功效：
成分：菊花含有水蘇堿,、木樨草甙、大波斯菊甙,、腺膘呤,、膽堿、葡萄糖甙等成分,，尤其富含揮發(fā)油,，并且油中主要為菊酮、龍腦、龍腦已酸酯等物質,。從營養(yǎng)學角度分析,，菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸,、天冬氨酸,、脯氨酸等含量較高。此外,，還富含維生素及鐵,、鋅、銅,、硒等微量元素,，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。
性味：性甘,、微寒,。
歸經：歸肺、肝經,。
功效：菊花具有散風熱,、平肝明目、消咳止痛的功效,，用于治療頭痛眩暈,、目赤腫痛、風熱感冒,、咳嗽等病癥效果顯著,，還具有提神醒腦的功效。
菊花的作用：
1,、抑癌降壓：菊花茶具有抑制癌細胞,，擴張冠狀動脈，降低血壓的作用,，長期飲用還能夠增加人體鈣質,，調節(jié)心肌功能，可以中老年人飲用,，同時還能夠降低膽固醇,。
2,、提神醒腦：菊花茶的茶香淡雅濃郁,，具有提神醒腦的作用，對緩解頭痛也有一定的效果,。
3,、解眼疲勞：對于經常在電腦前面工作的上班族來說，菊花茶特別是滁菊被譽為“四大名菊”之首,。滁菊茶還具有緩解眼睛疲勞的作用,，每天飲用三,，四杯菊花茶對眼睛的疲勞有很好的緩解作用。
4,、抵抗衰老,。
5、增強機體：增強耐缺氧能力,。
6,、可以食用：食用菊主要品種有蠟黃、細黃,、細遲白,、廣州紅等，廣東為主要產地,。這些食用菊主要當做是酒宴湯類,、火鍋的名貴配料，流行,、暢銷于港澳地區(qū),。菊花腦，則為江蘇南京地區(qū)老百姓喜愛的菜蔬,，通常用于作湯或炒食,，具有清熱明目之功效。
7,、可以茶用：茶用菊主要有浙江杭菊,、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊,。茶用菊經窨制后,，可與茶葉混用，亦可單獨飲用,。飲用茶用菊泡出的茶水,，不僅具有菊花特有的清香，且可去火,、養(yǎng)肝明目,。
8、可以藥用：藥用菊花主要有黃菊和白菊,，還有安徽歙縣的貢菊,、河北的瀘菊、四川的川菊等,。上面提到的茶菊亦可列入藥用區(qū)為之中,。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓,、防冠心病等作用,。還有野菊花也有藥用價值，野菊花別名野黃菊花,、苦薏 ,、山菊花、甘菊花,。
9,、可以觀賞：觀賞菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇,、地被,、盆花和切花等。被山西省太原市當做是市花,。
菊花的注意事項：
1,、食用禁忌：脾胃虛寒者、陽虛體質者及孕婦都不宜,；中老年人,、學生和上班族適宜。
2,、食用注意：長期服用或用量過大時會傷及脾胃陽氣,，出現胃部不適、胃納欠佳,、腸鳴,、大便稀溏等不良反應。有研究顯示,，菊花茶中的微量脂肪有可能讓人體發(fā)寒,，使免疫力下降。中醫(yī)強調,，有些茶飲屬清熱解毒的藥性,，應該是在感冒或是感染期中飲用，如平時喝太多,，會讓體質越來越虛寒,。此外，有過敏體質的人如果想喝菊花茶,，應先泡一兩朵試試,，如果沒問題再多泡。
菊花的知識擴展：
1,、菊花的食用方法：
【菊花酒】：由菊花加糯米,、酒曲釀制而成,，古稱“長壽酒”,，其味清涼甜美,，有養(yǎng)肝、明目,、健腦,、延緩衰老等功效。
【菊花粥】：將菊花與粳米同煮制粥,，濡糯清爽,，能清心、除煩,、悅目,、去燥。
【菊花茶】：用菊花泡茶,，氣味芳香,，可消暑、生津,、祛風,、潤喉、養(yǎng)目,、解酒,。
【菊花糕】：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕,，或用綠豆粉與菊花制糕,，具有清涼去火的食療效果。
【菊花肴】：由菊花與豬肉,、蛇肉炒或與魚肉,、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素,，補而不膩,，清心爽口，可用于頭暈目眩,、風熱上擾之癥的治療,。
【菊花羹】：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖,，可去煩熱,、利五臟、菊花的(20張)治頭暈目眩等癥,。
【菊花膏】：以鮮菊花加水煎熬,，濾取藥汁并濃縮,，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑,，具有疏風清熱,、明目之效用。
2,、菊花茶的選購指導
（1）看：除了部分白色的貢菊之外,，一般天然的菊花都是黃色的，如果菊花顯得非常白,，看起來像脫色了一樣,，那么多半是用硫黃熏過。而且,，菊花放久了會變色,，如果買來放了幾個月都不會變色，那么也有可能是硫黃熏蒸的,。
（2）聞：買散裝菊花時先捧起來聞一下,，如果有股酸酸的刺激性味道，則是用硫黃熏蒸過的,，而天然的菊花只有一種淡淡的清香味,。
（3）嘗：可以清泡菊花茶先淺嘗一下，不加糖,，天然的菊花茶有清香味,，如果有酸味就要當心了。而且,，正常的菊花茶湯為淡黃色,，經過染色或特殊處理的茶湯則為墨綠色。
3,、泡菊花茶的技巧
泡泡菊花茶時,，最好用透明的玻璃杯，每次放上四,、五粒,，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多,，可用透明的茶壺,，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘,，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可,。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘甜,。