草莓醬的做法：草莓醬制作教程
草莓醬具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，富含豐富的維生素C,，不僅可以促消化,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，更對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟病,、高血脂,、高血壓有積極的預(yù)防作用。但大多吃貨們只會(huì)吃不會(huì)做,，沒(méi)關(guān)系下面小編手把手教你怎樣做草莓醬~
草莓醬的做法：
做法一：
1,、新鮮的草莓加少許鹽，放到清水中浸泡半個(gè)小時(shí),，去除表面污物和農(nóng)藥,；
2、將草莓去蒂,，切成小?。?/p>
3,、加入白砂糖,；
4,、攪拌均勻后,，靜置2到3個(gè)小時(shí)；
5,、靜置過(guò)后,，草莓會(huì)滲出很多湯汁和果膠；
6,、用勺子將已經(jīng)變軟的大塊草莓壓碎,；
7、把草莓倒入不粘鍋中,，大火煮沸,，不斷攪動(dòng)；
8,、用小勺撇去煮出的白沫,；
9、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁,；
10,、繼續(xù)小火煮，并不斷攪動(dòng),，直至果肉粘稠后~裝盒即可,。
做法二：
1、將新鮮草莓摘去蒂把,，然后裝入容器中放滿清水,，在清水中加入1茶匙鹽攪勻，浸泡草莓10分鐘后沖洗干凈；
2,、洗干凈的草莓擦干水分后切成小粒,；
3、把切好的草莓裝入一個(gè)大碗內(nèi),，倒入細(xì)砂糖拌勻,，然后封上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時(shí)；
4,、取一口無(wú)水無(wú)油的廣口鍋,，把腌制好的草莓粒連同湯汁一起倒入鍋內(nèi)大火不斷翻炒，大約3分鐘后湯汁開(kāi)始變得粘稠,；
5,、往鍋內(nèi)加入檸檬汁，然后繼續(xù)翻炒1分鐘使均勻,，果醬變得濃稠即可熄火,；
6、把炒好的果醬裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封玻璃瓶?jī)?nèi),，放入冰箱保存即可,。
小貼士：
1、草莓一定要選用新鮮沒(méi)有軟爛變質(zhì)的,，并且在制作前一定要先用白糖腌制才能做出美味的草莓醬,。
2、草莓切的大小直接影響成品,，如果喜歡超大果肉,，就切大粒一些，建議一粒草莓切5刀成均勻的12粒,。
3,、炒制草莓的時(shí)間越長(zhǎng)，草莓的顏色則容易變黑,，所以建議用平底不粘鍋大火炒,，敞口越大會(huì)加速水分蒸發(fā)。
4,、盛裝果醬的玻璃瓶最好事先用沸水燙過(guò),，然后自然晾干，這樣可以使果醬的保存時(shí)間更長(zhǎng),。