豬肉價格進入過度上漲一級預警區(qū)間 今年第6批中央儲備肉將投放
10月19日消息,，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10~14日當周,，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%,，進入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度上漲一級預警區(qū)間。
為切實做好生豬市場保供穩(wěn)價工作,，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備,，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。
當前生豬價格已處于歷史較高水平,，建議養(yǎng)殖場（戶）保持正常出欄節(jié)奏,、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售,，不盲目開展二次育肥,，防范市場價格波動風險。
據(jù)豬價數(shù)據(jù)分析,，10月19日,，全國外三元生豬價格，出欄平均價維持在27.92元/公斤,，豬價環(huán)比前一日上漲高達0.62元,，豬價即將漲破28元/公斤。國內(nèi)市場,，豬價南北大部分呈現(xiàn)逆勢沖高的表現(xiàn),！
具體來看，在全國7個生豬產(chǎn)區(qū),，在重點監(jiān)測的28個省市區(qū),，國內(nèi)生豬價格漲跌呈現(xiàn)出“25漲3平”的行情，豬價全面止跌，市場漲幅普遍維持在0.1~1.65元/公斤,，豬價大漲近2元/公斤,。
預計價格漲幅不會太大
“凍肉放儲持續(xù)進行,發(fā)改委頻頻發(fā)聲,都是在降低市場過熱預期,減少養(yǎng)殖戶盲目壓欄惜售行為,以穩(wěn)定豬價,這或能一定程度上限制后續(xù)豬價漲幅?！睂＜冶硎?長期看,天氣持續(xù)轉(zhuǎn)涼,進入傳統(tǒng)的豬肉消費旺季,腌臘需求將帶動生豬消費,。
不過,據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù),6月份和7月份全國規(guī)模豬場新生崽豬數(shù)同比分別增長8.1％和7.5％,這部分產(chǎn)能對應的是元旦、春節(jié)期間的豬肉供應,?！斑@預示著元旦、春節(jié)期間的豬肉市場供應基礎較好,屆時豬肉價格可能受節(jié)假日消費拉動有所上漲,但漲幅不會太大,?！睂＜冶硎尽?/p>
選豬肉的小技巧
看外表
如果是新鮮的豬肉,，不會滲出血水,，表皮無任何斑痕，如果不是新鮮的豬肉,，就可能會滲出血水,。
看顏色
新鮮豬肉的顏色是淡紅色或者淡粉色的，均勻分布,，表皮肥肉部分呈有光澤的白色,。而不新鮮的豬肉則是灰色和暗紅色，暗淡無光,，切面也是暗灰色或者深褐色，表皮脂肪部分有污穢,，是淡綠色,。
聞氣味
想要買到新鮮健康的豬肉，還可以湊近豬肉聞一聞,，如果豬肉沒有什么異味,，只有略微的腥味，那說明豬肉是比較新鮮的,，而變質(zhì)了的豬肉則是一股很濃的臭腥味,。