豌豆和毛豆之間有什么區(qū)別？
一,，形態(tài)特征不同1,，豌豆形態(tài)特征：一年生攀援草本，高0.5-2米,。全株綠色,，光滑無毛，被粉霜,。葉具小葉4-6片,，托葉比小葉大，葉狀，心形,，下緣具細(xì)牙齒,。小葉卵圓形，長2-5厘米,，寬1-2.5厘米；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序,；花萼鐘狀,，深5裂，裂片披針形,；花冠顏色多樣,，隨品種而異，但多為白色和紫色,，雄蕊 (9+1) 兩體,。2，毛豆形態(tài)特征：一年生草本農(nóng)作物,、高30～90厘米,、莖粗壯、方菱形,；莢果矩形,、扁平形、長5～6厘米,、下垂,、莢上密生黃色細(xì)長硬毛；種子2～4粒,、鮮時(shí)扁橢圓狀卵圓形,、長0.8～1.5厘米、淡綠色,、干時(shí)黃色,、黃綠色或者紫黑色。二,，生長環(huán)境不同1,，豌豆生長環(huán)境：豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候,，不耐燥熱,。豌豆為長日照作物，喜溫,，抗旱性差,。豌豆對泥土的適應(yīng)性較廣，對土質(zhì)要求不高,，以保水力強(qiáng),、通氣性好并富含腐植質(zhì)的砂壤土和壤土最適宜,。ph值為6.0-7.2。2,，毛豆生長環(huán)境：毛豆喜溫怕澇,、適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū)，種子發(fā)芽溫度為10-11℃,，15-20℃迅速發(fā)芽,，苗期耐短時(shí)間低溫，適溫為20-25℃,，小于14℃不能開花,；生長后期對溫度敏感，溫度過高提早結(jié)束生長,，過低種子不能完全成熟,，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死,，毛豆為短日照作物,，有限生長早熟種。三,，分布范圍不同1,，豌豆分布范圍：中國主要分布在中部，東北部等地區(qū),。主要產(chǎn)區(qū)有四川,、河南、湖北,、江蘇,、青海、江西等多個(gè)省區(qū),。豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū),，主要散布在亞洲和歐洲。2,，毛豆分布范圍：毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史,，起源于中國。中國種植約有九成是黃大豆,。,，以江西萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)、萍鄉(xiāng)以上栗縣湖塘村最盛產(chǎn),、味道最特別,。
毛豆豌豆上市季節(jié)相近，都顏色翠綠難免讓人混淆，其實(shí)毛豆和豌豆還是有很大的區(qū)別的,，從外形上,、口味上我們都可以進(jìn)行區(qū)分。那么接下來小編就為大家介紹毛豆和豌豆是一種嗎,？毛豆和豌豆有什么區(qū)別,？毛豆和豌豆是一種嗎毛豆和豌豆并不是同一種豆子，不過在某些方面它們略有相似,，所以往往造成很多人不知道它們之間的區(qū)別,。毛豆和豌豆有什么區(qū)別外表區(qū)別毛豆的莢果形狀通常是扁平矩形，外殼顏色一般為嫩綠色或翠綠色,，殼上還長有黃色細(xì)長的硬毛，剝掉外殼里面的種子即我們所食用的毛豆米一般是有2到4粒,，狀似橢圓形顏色為淡綠色,。而豌豆的莢果通常比較腫脹飽滿，外殼多為翠綠色觸感略光滑,，且每個(gè)莢果中種子為2到10粒,，種子顏色多為青綠色且狀似球形。功效區(qū)別毛豆中含有豐富鉀,，能夠緩解因流汗過多導(dǎo)致的鉀流失引起的全身倦怠和食欲不振,。毛豆中還含有豐富的鐵、卵磷脂,，能夠幫主兒童補(bǔ)鐵同時(shí)還能改善記憶力和智力水平,。豌豆中則含有豐富的可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的維生素A原，具有潤澤皮膚的功效,，另外豌豆中含有止權(quán)酸,、赤霉素和植物凝素等，具有抗菌消炎,，增強(qiáng)新陳代謝的功能,。食用區(qū)別毛豆和豌豆的食用區(qū)別在于，毛豆不能生吃,，否則可能會引起中毒,，所以必須炒熟食用。而豌豆生吃可以生津止渴充饑,，炒熟的干豌豆反而會造成消化不良,，所以淡煮食用較好。但是值得注意的是,，這兩種食物都不宜大量食用,，因?yàn)槎紩霈F(xiàn)腹脹等現(xiàn)象。豌豆的食用建議豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn),、豆餡,、粉絲、涼粉,、面條,、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^,。豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用,。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,，在加工時(shí)往往會加入明礬,，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康,。炒熟的干豌豆尤其不易消化,，過食可引起消化不良、腹脹等,；應(yīng)用于消渴：豌豆適量,，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱,；豌豆,、羊肉各適量，燉吃,。