怎么計算食物的熱量
根據(jù)各種食物中碳水化合物,、脂肪和蛋白質(zhì)的含量,，就可以計算出各種食物所能供給的熱量，通常情況下,，1克碳水化合物供給熱量4千卡,，1克脂肪供給熱量9千卡,，1克蛋白質(zhì)供給熱量4千卡。
食物中的碳水化合物,、脂肪和蛋白質(zhì)是三種供給熱量的營養(yǎng)素,，如果一個人每日吃的食物中包含450克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白質(zhì)，則可以得到的熱量為：（4×450）＋（9×40）＋（4×80）=2480千卡,。
另外,，也可以從食物成分表查找，也可用測熱器進行精確測量,，將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,，用水吸收釋放出的全部能量，在常壓下一毫升水升高一度,，需要吸收4.187焦耳,，記錄水質(zhì)量和水溫變化，對應(yīng)換算,。食品樣品熱量定義為：1ml（質(zhì)量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳,。
日常吃的食物熱量：主食類，如米飯,、稀飯,、面條，用普通大小的碗裝1/4碗飯,、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當于80大卡,。肉類、豆腐,、雞蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡,。125克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80大卡,。
需要注意的是：1個煮雞蛋的熱量是80大卡,，但1個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。蔬菜類：600克的任何蔬菜都等于80大卡,；海鮮類：100克左右就是80大卡的熱量,；水果類：300克西瓜、2個桔子均為80大卡熱量,。
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