如何挑選新鮮的活蝦,？
夏天到了,，想在家嘗試做海鮮，怎么才能挑到菜市場里新鮮的活蝦呢,？選哪個品種的蝦肉質(zhì)比較飽滿,？
到市場買蝦,，首先我們必須從色澤進行判斷。正常的蝦呈青綠色,，整只蝦的色澤較統(tǒng)一,，身體呈半透明，反應(yīng)靈敏,。怎樣才能挑選到新鮮的蝦看蝦子是否是完整的,，它的長長蝦須還是否完好無損。因為在運輸?shù)臅r候,，蝦子很容易受到損傷的,。其實就要看蝦子的蝦頭了，如果蝦頭顏色發(fā)紅,，那就是說明蝦子是不新鮮的,，是不建議購買的。怎樣才能挑選到新鮮的蝦正常的蝦拿在手里,，殼厚較硬,，無沾感，有彈性,，蝦感覺很有活力,，活崩亂跳，且肉質(zhì)較堅實,。健康的蝦眼球呈圓形,，黑色而有光亮，反之則不健康,。怎樣才能挑選到新鮮的蝦正常的蝦聞起來有正常的腥味,，如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經(jīng)變質(zhì)。用手將蝦子的蝦須提起來，然后放在鼻子前面聞一聞,，看看蝦子的腥味是否重,，如果有腥味就是新鮮的蝦子，如果有腐腥味,，那么蝦子就不新鮮了,，還是不要購買的好。怎樣才能挑選到新鮮的蝦我們都知道新鮮的蝦子,，生命力是很旺盛的,，活蹦亂跳的。只需要將蝦子撈出來,，提著蝦子的蝦須,，看到新鮮的蝦子很有活力，這就說明是很新鮮的蝦子怎樣才能挑選到新鮮的蝦買蝦子的時候,，如果有條件的話,，就可以用手輕輕的按一下蝦子的外殼，看蝦子是否有彈性,。如果蝦子按下去不松垮,，還會恢復(fù)原味，那就是新鮮的蝦子,。但是如果蝦子上面有粘液了,，那就說明蝦子不新鮮了。怎樣才能挑選到新鮮的蝦新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,，蝦身有一定的彎曲度,。而不新鮮的蝦，頭與體,、殼與肉相連松懈,，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度,。怎樣才能挑選到新鮮的蝦
你在鮮活的活蝦里找蹦跳最歡的,，肯定是最鮮活的。
1.外形新鮮,；
2.活蹦亂跳