熟食能否置于冰箱的變溫室內(nèi)
冰箱的變溫室是用來放短時(shí)間保存食物的地方,。一般變溫室分6個(gè)區(qū)域：冰箱門架,、上層靠門處、上層后壁處,、下層靠門處、下層后壁處,、保鮮盒,。擺放食物原則如下：1、有包裝但開了封,、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品,，如番茄醬、沙拉醬,、芝麻醬,、海鮮醬、奶酪,、黃油,、果醬,、果汁等，以及雞蛋,、咸鴨蛋等蛋類食品,。適合放在冰箱門架上。2,、直接入口的熟食,、酸奶、甜點(diǎn)等,。剩飯菜,、剩豆?jié){、包裝豆制品等,。適合放在上層靠門處,。3、各種蔬菜及蘋果,、梨等溫帶水果等,。適合放在下層靠門處。4,、沒有烹調(diào)熟,，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐,、鹽漬海帶絲等,。適合放在下層后壁處。5,、排酸冷藏肉,，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類,。適合放在保鮮盒里,。6、剩飯菜,、剩豆?jié){,、包裝豆制品等。適合放在上層后壁處,。
如果一時(shí)半會(huì)吃不完的熟食（例：醬牛肉）,，完全可以放在冷凍室，不過要化整為零,，以邊吃的時(shí)候拿出一部分,，其余繼續(xù)冷凍這樣相對(duì)科學(xué)。
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