淡奶油打出來(lái)的脫脂乳可以喝嗎
本來(lái)想要打成奶油結(jié)果水油分離了，固體的那塊拿出來(lái)了剩下的水一樣的怎么辦,？可以喝嗎還是可以加工成別的什么的
既然已經(jīng)水油分離了,，那就再繼續(xù)打打，可以打成黃油,，沒(méi)錯(cuò),！奶油還能這么玩,！動(dòng)物性淡奶油中含有大量脂肪，這些脂肪被包含在小小的球狀體中,，形成脂肪球,。當(dāng)我們攪拌淡奶油時(shí)(通過(guò)搖晃、攪拌或混合),，這些脂肪球會(huì)發(fā)生碰撞并破裂,，然后分離出里面的脂肪分子。當(dāng)脂肪從液體中分離出來(lái)時(shí),，就形成黃油和脫脂乳,。自制黃油的方法，最初的目的是用來(lái)拯救打發(fā)過(guò)度淡奶油,、被凍壞了的淡奶油和臨期淡奶油,，以此不至于浪費(fèi)昂貴的食材。畢竟這樣做出來(lái)的黃油,，成本比直接買黃油要高啊,。但也有的小伙伴偏偏就愛(ài)這口更加濃郁的奶香
Tags：奶油
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