淡奶油打出來的脫脂乳可以喝嗎
本來想要打成奶油結果水油分離了，固體的那塊拿出來了剩下的水一樣的怎么辦,？可以喝嗎還是可以加工成別的什么的
既然已經水油分離了,，那就再繼續(xù)打打，可以打成黃油,，沒錯,！奶油還能這么玩！動物性淡奶油中含有大量脂肪,，這些脂肪被包含在小小的球狀體中,，形成脂肪球。當我們攪拌淡奶油時(通過搖晃,、攪拌或混合),，這些脂肪球會發(fā)生碰撞并破裂，然后分離出里面的脂肪分子,。當脂肪從液體中分離出來時,，就形成黃油和脫脂乳。自制黃油的方法,，最初的目的是用來拯救打發(fā)過度淡奶油,、被凍壞了的淡奶油和臨期淡奶油，以此不至于浪費昂貴的食材,。畢竟這樣做出來的黃油,，成本比直接買黃油要高啊。但也有的小伙伴偏偏就愛這口更加濃郁的奶香
Tags：奶油
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