人體可以直接吸收黑米提取的花青素粉末嗎,？
可以吃,。不單單黑米中富含花青素成分，還有我們平常吃的黑加侖,、桑葚、黑枸杞,、黑莓等都含有豐富的花青素,，就我所了解的凍干花青素就是采用（藍(lán)莓、黑莓,、黑枸杞,、黑加侖、紅枸杞,、蔓越莓,、桑葚、藍(lán)靛果,、紅樹莓）花青素極高的小漿果通過低溫有益菌發(fā)酵和超低溫凍干技術(shù)（FD）以及低溫超微粉碎技術(shù),，將酵素粉末粉成10μ以下的直徑（我們?nèi)梭w的毛孔直徑為20μ）可以直接被人體腸道所吸收而快速作用于人體解。通過超低溫快速凍結(jié)之后,，置于一個接近真空的低壓下,，這時冰會發(fā)生升華，直接由固態(tài)變成汽態(tài),。與其他干燥方式相比,，避免了化學(xué)、物理和酶的變化，得以最大限度保持了花青素原料的色,、味及營養(yǎng)成分活性物質(zhì),，以凍干技術(shù)提取花青素，更易于人體充分吸收利用,。
花青素是可以被吸收的,，特別是酰基化的花青素,，水溶性很好,，分子量也在人體可吸收范圍內(nèi)。造成人們誤解花青素不容易吸收的原因是,，很多人分不清花青素和原花青素的區(qū)別,，原花青素就很難讓人吸收，這個跟其油溶性和分子量大小有關(guān),。
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