人體可以直接吸收黑米提取的花青素粉末嗎？
可以吃。不單單黑米中富含花青素成分，還有我們平常吃的黑加侖、桑葚,、黑枸杞,、黑莓等都含有豐富的花青素，就我所了解的凍干花青素就是采用（藍(lán)莓,、黑莓,、黑枸杞、黑加侖,、紅枸杞,、蔓越莓、桑葚,、藍(lán)靛果,、紅樹莓）花青素極高的小漿果通過(guò)低溫有益菌發(fā)酵和超低溫凍干技術(shù)（FD）以及低溫超微粉碎技術(shù)，將酵素粉末粉成10μ以下的直徑（我們?nèi)梭w的毛孔直徑為20μ）可以直接被人體腸道所吸收而快速作用于人體解,。通過(guò)超低溫快速凍結(jié)之后,，置于一個(gè)接近真空的低壓下，這時(shí)冰會(huì)發(fā)生升華,，直接由固態(tài)變成汽態(tài),。與其他干燥方式相比，避免了化學(xué),、物理和酶的變化,，得以最大限度保持了花青素原料的色、味及營(yíng)養(yǎng)成分活性物質(zhì),，以凍干技術(shù)提取花青素,，更易于人體充分吸收利用,。
花青素是可以被吸收的，特別是?；幕ㄇ嗨?，水溶性很好，分子量也在人體可吸收范圍內(nèi),。造成人們誤解花青素不容易吸收的原因是,，很多人分不清花青素和原花青素的區(qū)別，原花青素就很難讓人吸收,，這個(gè)跟其油溶性和分子量大小有關(guān),。
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