醬油是什么做的,，有點(diǎn)好奇
用大豆或脫脂大豆或黑豆,、小麥或麩皮，加入水,、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品
釀造醬油就是指的用大豆,、面粉和麩皮為原料釀制而成,，整體的選材都比較天然，制作辦法也比較原始,，所以釀造醬油就相對(duì)比較“天然”了,。
而配制醬油則顧名思義，是通過(guò)加工調(diào)配而成的,，其中調(diào)配的方式分為兩種,，一種是用釀造的醬油加入一些其他的原料進(jìn)行調(diào)配而成。另外一種則是用一些“水解蛋白液”調(diào)配而成,，屬于批量生產(chǎn)了,。
所以大家也都自然清楚了，“釀造”醬油是要比“配制”醬油好得多的,，不過(guò)這兩者之間由于制作方式的不同,，在成本上面自然也就不同了，這樣一來(lái)最終導(dǎo)致兩者的價(jià)格有所差別,，一般而言釀造醬油的價(jià)格都要比配置醬油貴得多,。
小時(shí)候在老家見(jiàn)過(guò)醬油作坊,，多是用大豆還有麥子,。
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆,、小麥或麩皮,，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品,，色澤呈紅褐色,，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美,，有助于促進(jìn)食欲,。
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