黃燜雞怎么做味道才正宗,？
黃燜雞怎么做味道才正宗？
黃燜雞的食材
雞腿 3個鮮香菇 10個青紅椒 各1個生姜片 5克干辣椒 4克料酒 4勺生抽 1勺白胡椒粉 1克冰糖 六小粒鹽 適量雞精 1小勺食用油 少許
黃燜雞的做法
準備好并洗干凈食材,。
雞腿肉塊不要剁的太小,。盡量剁的均勻一些。
鍋里加兩碗水,，放進雞塊,，加兩勺料酒去腥，燒開后撈出,，再用溫水洗去浮沫,。
青紅椒切，塊鮮香菇切成略厚一點的片,。
姜切片,，干紅椒切段。
鍋中加少許油,，涼油放入冰糖,，小火融化。
期間要不停攪拌哦,，帶小泡泡就可以了,。
快速放入瀝干水的雞塊，轉大火,，快速翻炒,；讓雞塊均勻裹上糖色。
下入生姜片和干辣椒段翻炒幾下,。
再加入一勺生抽和兩勺料酒,。
倒入適量清水，水能淹住雞塊即可,。
煮開后,，再煮十分鐘放入切好的香菇片。
加入白胡椒粉,，翻炒均勻,；
蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘,，要不定期的翻動,。
待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠，就放進青紅椒塊,。
最后放入鹽和雞精翻炒,，翻炒均勻即可。
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