蛋皮鮮蝦卷怎么做,？
主料土豆40g輔料 奶酪5g淀粉5g雞蛋1個(gè)胡蘿卜10g
1.準(zhǔn)備食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g,，淀粉5g,，雞蛋1個(gè),，蝦2只，胡蘿卜10g,。2.將土豆洗凈去皮,，切成薄片。3. 胡蘿卜去皮后也切薄片,。4.將胡蘿卜片和土豆片放到蒸鍋上,，蒸20分鐘，把土豆和胡蘿卜片蒸熟,。5.把蒸的軟爛的胡蘿卜和土豆放到碗中,，用小勺壓成泥。6.將蝦洗凈,，去除蝦線(xiàn)和蝦筋,，用檸檬汁去腥。7.將鮮蝦放入開(kāi)水中煮熟,。8. 將煮好的蝦肉用刀剁碎備用,。9. 把奶酪也切碎。10.把切好的奶酪和蝦肉碎加入土豆胡蘿卜泥中拌勻,。11.最后加一點(diǎn)植物油攪拌均勻,。12.把雞蛋打散，加入水淀粉,。13.在鍋底刷一點(diǎn)油,，把蛋液倒進(jìn)鍋中，攤成薄薄的蛋餅。14.把蛋皮切成大小一樣的正方形,，不好看的一面朝上,，像這樣放入攪拌好的土豆胡蘿卜蝦泥。15.像這樣把蛋皮包起來(lái),，用土豆泥稍微黏合,，暫時(shí)固定一下。16.為了讓蛋皮不那么容易散開(kāi),，可以在接縫處刷上一層蛋液,，然后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，小火煎一下,，把蛋液煎熟就能完全固定了,。17.小小的鮮蝦卷可以讓寶寶一手一個(gè)抓著吃，顏色漂亮樣子又可愛(ài),。小貼士將5g的淀粉與25g清水混合,，用筷子攪拌均勻，然后混合到蛋液中,，這樣煎出來(lái)的蛋皮比較不容易破,！
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