根據中國調味品協(xié)會統(tǒng)計,，調味品在中國餐飲消費中的比重約10%,，部分餐飲企業(yè)使用調味品的成本甚至高達20%，而世界平均水平則普遍在18%以上,。對于上述調味品在餐飲消費中的占比數據,，也許有部分餐飲人會有不同意見，畢竟菜品或菜系的形式不同,，對調味品的消費量都不同,。但就算我們保守的按5%計算，每年調味品在整個餐飲市場的體量也至少在2000億以上,。

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