何首烏怎么吃，何首烏的吃法
何首烏,，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等,。生山谷灌叢、山坡林下,、溝邊石隙,。其塊根入藥，可安神,、養(yǎng)血,、活絡(luò)，解毒（截瘧）,、消癰,；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā),、強(qiáng)筋骨,、補(bǔ)肝腎，是常見貴細(xì)中藥材,。那何首烏怎么吃比較好,，怎么做比較美味呢？我們一起來(lái)看看,。
何首烏怎么吃,，何首烏的吃法：
【首烏紅棗枸杞粥】
主料：糯米80克小米80克
輔料：何首烏20克棗(干)8個(gè)枸杞10克
調(diào)料：紅糖15克
做法：
1.將制何首烏沖凈然后用干凈的紗布包上放入鍋中（不能用鐵鍋）用清水泡上，水的量就是煮粥的量,，可根據(jù)自己喜歡粥的濃度決定水量的多少（我家一般都是早上吃,，所以我都是前一天晚上和米一起泡上，這樣早上粥煮的比較快,，省時(shí),，藥效又釋放的充分）
2.將米淘好和洗凈的大棗也放入鍋中和何首烏一起浸泡（這樣粥煮的比較快，大約20分鐘即可,，如果早上時(shí)間充裕,，可以只泡何首烏，米煮的時(shí)候再放,，大棗如果不干,，也可以不泡）
3.將泡好的何首烏大棗和米連同泡它們的水一起大火燒開，放入洗凈的枸杞子,，然后小火煮至米粒開花
4.放入紅糖拌勻,，再煮2分鐘即可
烹飪技巧：可以不用糯米和小米只用大米，何首烏要用黑色的泡制好的熟何首烏，生的是白色的有毒,，紅糖可以根據(jù)自己的口味加減,，紗布用來(lái)包何首烏，可以洗干凈后重復(fù)使用無(wú)數(shù)次,，這些材料可以煮出2大碗粥,，如果只需要一碗，可以將所有材料減半,。
【首烏烏雞湯】
主料：烏骨雞1只何首烏30克棗（鮮）20個(gè)
調(diào)料：食鹽姜1大塊料酒1湯匙水
做法：
1.雞剁成小塊,，把何首烏、紅棗清洗一下,。沸水焯雞塊除血水,，撈起雞塊過(guò)冷水。把過(guò)好冷水的雞塊放到高壓鍋里,，倒入清水（剛沒過(guò)雞塊即可）,。
2.先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開后,，先舀去漂在水面上的一些泡沫,，再放下何首烏、紅棗,、姜塊,，倒料酒。
3.蓋嚴(yán)高壓鍋蓋,，等放氣后轉(zhuǎn)中火,。
4.25分鐘后關(guān)火，讓高壓鍋?zhàn)匀环艢?，開蓋撒下鹽和枸杞,。最后又蓋上蓋，開火,，燜2分鐘,，讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了,。
【首烏核桃燉素腓力】
主料：何首烏適量核桃(鮮)適量桂圓適量
輔料：山藥適量胡蘿卜適量平菇適量
調(diào)料：食鹽少許蘑菇少許
做法：
1.平菇剪去根蒂,，洗干凈待用。
2.大白菜洗干凈,，用刀切成塊待用,。
3.素半邊雞改刀成小塊待用。
4.把平菇,、大白菜,、素半邊雞放入不銹鋼盆中,，加水(加足水)上籠蒸1小時(shí)。
5.鮮湯蒸制1小時(shí)后,，撈出留作它用,。
6.山藥、胡蘿卜分別洗干凈,，改刀成小塊待用,。
7.平菇洗干凈，用手撒成小塊待用,。
8.素腓力排改刀成小塊待用,。
9.取燉盅，放入制何首烏,、核桃仁、桂圓肉,、素腓力排,、山藥、胡蘿卜,、平菇,。素鮮湯，調(diào)味加少許鹽,、蘑菇精倒入燉盅內(nèi),，上籠蒸2小時(shí)，取出即可,。
【何首烏酒】
原料：何首烏12克,，黃酒1000毫升，當(dāng)歸身,、當(dāng)歸尾,、炙山甲、生地,、熟地,、蛤蟆各3克，側(cè)柏藥,、松針,、五加皮、川烏,、草烏各1.2克
制法：以上藥材切成粗末,，用布袋裝好，用黃酒浸泡,，瓷壇封固,，隔水蒸煮1小時(shí),，埋入窯內(nèi)七天，再開壇口取酒,。
用法：每次服一小杯,，每日二次。
功效：具有養(yǎng)血,、祛風(fēng),、止痛之功效。
【何首烏菠菜湯】
主料：菠菜100克,，何首烏25克
做法：
1. 將可首烏洗凈,，放入砂鍋里；
2. 加適量清水,，煎煮30分鐘,；
3. 將菠菜洗凈，切段,；
4. 菠菜放入煮沸的何首烏湯中,，煮沸5分鐘即可。
健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)血之功效,；
2. 適于患缺鐵性貧血病的中老年人食用,，常服必得良效。
食物相克：何首烏忌豬肉,、血,、無(wú)鱗魚、蔥,、蒜,，惡蘿卜。
【何首烏煮雞蛋】
做法：將何首烏洗凈,，切成長(zhǎng)3.3厘米,、寬1.6厘米的塊；把雞蛋,、何首烏放入鋁鍋內(nèi),，加水適量，再放入蔥（切段）,、生姜（切片）,、食鹽、料酒等調(diào)料,。
做法：將鋁鍋置武火上燒沸,，文火熬至蛋熟，將蛋取出同用清水泡一下,，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘,。
用法：食用時(shí)，加味精少許,，吃蛋喝湯,，每日1次。
健康提示：補(bǔ)肝腎,，益精血,，抗早衰。適用于血虛體弱,、頭暈眼花,、須發(fā)早白、未老先衰,、遺精,、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者,。
食物相克：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉,；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚,、豆?jié){,、茶同食。何首烏忌豬肉,、血,、無(wú)鱗魚、蔥,、蒜,，惡蘿卜。
【何首烏煲牛肉】
主料：何首烏20克,，牛肉(肥瘦)100克
輔料：黑豆100克,，桂圓50克，棗（干）20克,，姜5克
做法：
1. 將黑豆在水中浸一夜,，然后用少許水將黑豆煮上一會(huì)，去水,，然后再加入八杯清水,。
2. 將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時(shí)除去肥油及泡沫,，略煮一會(huì)便可以加入何首烏,、龍眼肉及紅棗等,，再煮上個(gè)多小時(shí)，便可以飲湯及食肉了,。
健康提示：此菜具有保肝,、益腎、養(yǎng)血,、烏發(fā)的功效,。
食物相克：何首烏何首烏忌豬肉、血,、無(wú)鱗魚,、蔥、蒜,，惡蘿卜,。黑豆《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”,。黑豆忌與蓖麻子,、厚樸同食。