衡湖烤鴨蛋的歷史有什么
衡水湖烤鴨蛋，產自衡水湖國家級自然保護區(qū),、國家AAAA級旅游景區(qū),，作為衡水湖特色旅游商品，是經過嚴格挑選的鮮鴨蛋,，取自衡水湖畔綠色無公害養(yǎng)鴨基地,，經獨特的方法秘制，口感好,、入口滑,、有彈性，成為鴨蛋之極品,。
衡水湖,，百里綠野，千頃碧波,，既是華北平原上唯一保持生態(tài)系統(tǒng)完整的國家級自然保護區(qū),、國家水利風景區(qū)、國家AAA級旅游景區(qū),，又是遠離工業(yè)文明的自然風景旅游區(qū),。衡水湖是國家級鳥類和濕地自然保護區(qū),。衡湖鴨是衡水湖特產之一。在繁茂的蘆葦蕩間,，成群的衡湖鴨戲水覓食,，筑巢產蛋，成為衡湖美麗的景色之一,。
吃鴨蛋一直是人們日常生活中補充營養(yǎng)很重要的一部分,，但傳衡水湖烤鴨蛋統(tǒng)的吃法無非是煮、煎,、炸,、蒸、腌等,，而鴨蛋形成特色的也就是松花蛋,，咸蛋、茶蛋,、鹵蛋,、醉蛋，等,，人們對這幾種口味隨著時間的推移也缺乏了興致,，而衡水湖烤鴨蛋的誕生使鴨蛋吃法標新立異，迎合消費者"求新"心理,，獨占鰲頭,。衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,，更重要是它獨有的彈性口感,，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的,，是加工方法質的飛躍,。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散，久煮不死,，這就使它既可以配菜,、涼拌、熱炒,、滾燙,、糊炸，還可煎,、炸,、炒、烙、涮等,，因此它是一種新奇的大眾化方便食品,。
營養(yǎng)成分
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂,、維生素A,、維生素B2、維生素B1,、維生素D,、鈣、鉀,、鐵,、磷等營養(yǎng)物質;2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血;4.鴨蛋含有較多的維生素B2,，是補充B族維生素的理想食品之一,。
出油原因
生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂,，腌制時間久了，蛋白質會變性,，并與脂肪分離,，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素,，溶于蛋黃油呈紅黃色,，增加咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標志,。此外,，咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,，含鈣量,、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,，因此是補充鈣,、鐵的好食物。
主要功效
烤咸鴨蛋味甘,，性涼,，入心、肺,、脾經;有滋陰,、清肺,、豐肌、澤膚,、除熱等功效;
衡水湖是國家級鳥類和濕地自然保護區(qū),。
衡水湖的歷史就是衡湖烤鴨蛋的歷史背景
時間不長，但是很有意思
就是多步工序,體現多油.
歷史不長,，衡水湖特產烤鴨蛋近年也隨著當地經濟建設的快速發(fā)展和衡水湖國際馬拉松賽的舉辦,，而逐漸被人們所熟知和喜愛。
衡水湖烤鴨蛋,，是一種鴨蛋的創(chuàng)新制作方法,，沒有什么歷史。