純糧固態(tài)發(fā)酵工藝是勾兌酒嗎
勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間,，不同度數(shù)的純糧食酒,，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型,、度數(shù),、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精,、香精,、糖精、水,。
純糧固態(tài)發(fā)酵工藝包括勾兌（不是指市面上的偽劣產(chǎn)品）
純糧固態(tài)發(fā)酵是一種白酒釀酒工藝,，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料,，經(jīng)粉碎后加入曲料,，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒,。制作過程中,，對選料、生產(chǎn)用水,、制曲過程,、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵,、蒸餾,、貯藏、勾兌,、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求,。
勾兌
允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì),?！ ?/p>
灌裝：成品酒經(jīng)過檢驗(yàn)合格后，方可灌瓶貼標(biāo),。標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容要符合GB7718-2004 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則,、GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》等的規(guī)定。
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