土耳其人原本居住土耳其阿姆河流域，實(shí)際上就是烏茲別克斯坦共和國(guó)花剌子模地區(qū),，屬于土耳其人卡伊部落,，在當(dāng)時(shí)為花剌子模沙王朝的臣屬。自古從事游牧,，逐水草而居。

13世紀(jì)時(shí),，蒙古人開(kāi)始向西擴(kuò)張,，迫使他們遷移。最初他們依附于塞爾柱土克曼人建立的羅姆蘇丹國(guó)，在和拜占庭帝國(guó)相鄰的薩卡利亞河畔得到一塊封地,。部落酋長(zhǎng)埃爾托格魯爾死后,，他的兒子奧斯曼(1258~1326年)繼位。繼其父擔(dān)任部落首領(lǐng),，1299年,，土耳其趁塞爾柱羅姆蘇丹國(guó)分裂，正式宣布獨(dú)立,，稱號(hào)"加齊",，奠定了土耳其國(guó)家的雛形。

1326年,，奧斯曼之子奧爾汗(1326~1360在位)繼位后,，改稱總督，建立了常備軍,，吞并了羅姆蘇丹國(guó)之大部分地區(qū),。于1331年，打傷了拜占庭帝國(guó)皇帝,，并攻占了尼西亞城,，并遷都于此。

1354年,，土耳其奧爾汗率軍渡過(guò)達(dá)達(dá)尼爾海峽,，占領(lǐng)了加利波利半島，并把這里作為進(jìn)攻巴爾干半島的橋頭堡,。奧爾汗對(duì)內(nèi)確立國(guó)家行政組織,，中央設(shè)立迪萬(wàn)，任命維齊爾(即大臣),，向各地派行政軍事長(zhǎng)官和卡迪鑄造統(tǒng)一錢幣,，成為土耳其國(guó)家的真正締造者。

1360年土耳其君主穆拉德一世(1360~1389在位)繼位后,，向東南歐擴(kuò)張取得決定性的進(jìn)展,。1362年，采取大規(guī)模軍事進(jìn)攻,，占領(lǐng)埃迪爾內(nèi),，并以此為都。接著又征服西色雷斯,、馬其頓,、索菲亞、薩洛尼卡和整個(gè)希臘北部,，迫使保加利亞和塞爾維亞統(tǒng)治者稱臣納貢,。

1389年在科索沃戰(zhàn)役中大敗塞爾維亞,、保加利亞、匈牙利聯(lián)軍,。這一勝利震動(dòng)了歐洲各國(guó)的統(tǒng)治者,。歐洲各國(guó)為了拯救拜占庭帝國(guó)，派出了援軍,。

土耳其君主巴耶塞特一世(1389~1402在位)在1396年的尼科堡戰(zhàn)役中,，一舉打敗了匈牙利、法國(guó),、德國(guó)等國(guó)的聯(lián)軍,，將近一萬(wàn)名十字軍被俘，除了用巨款贖回300名貴族騎士外,，其余的幾乎全部被殺,。從此，歐洲人只能眼睜睜地看著奧斯曼帝國(guó)擴(kuò)張,。拜占庭帝國(guó)危在旦夕,。但就在此時(shí)，中亞的突厥人帖木兒強(qiáng)大起來(lái),，并開(kāi)始向小亞細(xì)亞擴(kuò)張,。

15世紀(jì)奧斯曼帝國(guó)的擴(kuò)張1402年，在安卡拉戰(zhàn)役中,，帖木兒軍大敗土耳其軍,，土耳其君主巴耶塞特被俘。這一事件暫時(shí)挽救了拜占庭帝國(guó),，使之又勉強(qiáng)存在了一段時(shí)間,。因?yàn)榘鸵氐乃膫€(gè)兒子之間開(kāi)始了爭(zhēng)奪王位的戰(zhàn)爭(zhēng)，新征服地區(qū)的人民也趁機(jī)掀起反抗運(yùn)動(dòng),，土耳其處于嚴(yán)重的危機(jī)之中,，不得不推遲了在歐洲的擴(kuò)張。

土耳其君主穆罕默德一世(1413~1421)結(jié)束分裂局面,，收復(fù)帖木兒征戰(zhàn)時(shí)喪失的領(lǐng)土,。

1444年，穆拉德二世(1421~1451在位)在瓦爾納戰(zhàn)役打退了歐洲基督教王國(guó)的反撲,。

1453年,，21歲的穆罕默德二世繼位不到兩年，親率八萬(wàn)大軍進(jìn)攻君士坦丁堡,，鏖戰(zhàn)53天,，終于5月29日攻克，并遷都于此,，拜占庭帝國(guó)滅亡,。

公元十二世紀(jì),，奧斯曼土耳其帝國(guó)崛起，開(kāi)始奪回拜占庭在小亞細(xì)亞的領(lǐng)土,。公元一三五九年，奧斯曼帝國(guó)一步步逼近了東羅馬帝國(guó)的首都君士坦丁堡,，將城中的珍貴文物全部付之一炬,，到了公元一四六一年，拜占庭帝國(guó)國(guó)土全部被奧斯曼帝國(guó)占領(lǐng),，帝國(guó)徹底滅亡,。

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