剝皮牛魚怎么殺的
剝皮牛魚怎么殺的
有兩種方法：一,、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上，刀從中間慢慢切下切刀皮停止,，刀身呈30度角順著魚皮向前推切 ,，切下一塊魚肉后，轉(zhuǎn)過來左手持魚皮刀身呈30度角順著魚皮向前推切下來,，這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊,。二、刀從靠魚尾的位置切到魚皮后刀身呈30度角順著魚皮向前推切,，這樣魚皮和魚肉都是完整的,。
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