發(fā)了芽的馬鈴薯有毒主要是因?yàn)檠康乃闹茏兙G的部分含有的一種叫龍葵素的東西,，對(duì)人和動(dòng)物有毒害作用。

龍葵素在馬鈴薯綠色部分含量較高,，有毒,，而然在馬鈴薯黃色部分含量較低，無(wú)毒

,。如果把馬鈴薯綠色部分消掉,，剩下的黃色部分因?yàn)辇埧睾枯^低而對(duì)人無(wú)害。因此可以吃

最好別吃,，芽不是不能吃的主要原因,，里面的毒素才是不能吃的原因，毒素是會(huì)擴(kuò)散的,，并不是只在芽里面

馬鈴薯把發(fā)芽部分削了,。剩下的可以吃

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