食品添加劑有哪些種類
目前我國食品添加劑有23個(gè)類別,，2000多個(gè)品種,，包括酸度調(diào)節(jié)劑,、抗結(jié)劑,、消泡劑,、抗氧化劑,、漂白劑,、膨松劑,、著色劑,、護(hù)色劑,、酶制劑、增味劑,、營養(yǎng)強(qiáng)化劑,、防腐劑、甜味劑,、增稠劑,、香料等。主要作用：食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：1,、利于保存,，防止變質(zhì)2、改善食品的感官性狀3,、保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值4,、增加食品的品種和方便性5、有利食品加工,，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化6,、滿足其他特殊需要
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