不會很油膩,。

腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮,。餅餡中,，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二,，白豬肉要經(jīng)過精選,，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五,，還有蒜頭等,，配料總共在十四種以上。在制作上也十分考究,，投料先后有序,，烤焙也有章法。這樣,，使餅皮薄而不裂,，餅餡飽而不露，干潤而不焦燥,。

腐乳餅不僅造型小巧,，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,，香味濃郁,，芳香可口，甜而不膩,。而且富含糖類、維生素,、蛋白質(zhì)和脂肪,，有豐富的營養(yǎng)，是餅食中的佼佼者,。

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