有些朋友在做臘肉糯米飯時,，喜歡直接用炒鍋加水燜,，用炒鍋燜出來的糯米飯,，如果水和火候沒掌控好,，不容易做成功，容易黏成一團,，所以建議大家還是用電飯鍋做,，既簡單也可以根據(jù)自己的口感掌控水的用量，喜歡吃香硬一點的在煮飯時少加一些水,，喜歡吃更軟一些的口感,，可以適量多加一些水,，也不用擔心做出來的米飯黏糊成一團,，不過炒鍋做也有一個好處，有鍋巴吃,，做好的豌豆糯米飯,，顆粒分明，咸淡適中，吃起來香糯柔軟,，不油不膩,，無需配菜，也能吃上兩碗飯,。

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